Microorganismos Y Sistema De Defensa

LABORATORIO DE BIOLOGÍA METODO CIENTIFICO

Fernanda Hernández Latrach – Ignacio Díaz Alonso

INDICE

CULTIVO DE BACTERIAS 3

INVESTIGACION CIENTIFICA 3

INTRODUCCION 3

REVISION BIBLIOGRAFICA 4

MARCO TEORICO 5

Ejemplo de bacterias 6

VARIABLES 7

Variables Directas (Y) 7

Variables Indirectas (X) 7

HIPOTESIS 7

MATERIAL Y METODO 8

MEDIO: AGAR NUTRIENTE 8

Descripción de los ingredientes 9

DISEÑO EXPERIMENTAL 13

Método Inductivo 13

Materiales 14

Herramientas 14

PROCEDIMIENTO CALDO 15

PROCEDIMIENTO SIEMBRA 18

PRESENTACION Y DISCUSION DE RESULTADOS 20

TABLA RESULTADOS 20

Grafico: HONGOS V/S BACTERIAS 21

Caso análisis 21

CONCLUSIONES 23

GLOSARIO 24

BIBLIOGRAFIA- NETGRAFIA 26

PAGINAS WEB 26

LIBROS 26

CULTIVO DE BACTERIAS

INVESTIGACION CIENTIFICA

INTRODUCCION

Objetivo: Demostrar que se debe limpiar consecutivamente la cocina de cada casa, y mantener la higiene, así como en el baño, y poder evitar posibles infecciones.

¿Qué es una bacteria? son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0,5 y 5 μm, por lo general). Un ambiente húmedo y una temperatura templada son los factores que necesita una bacteria para desarrollarse. En estas condiciones, que pueden darse dentro del baño e incluso en la cocina, y otras partes del hogar, una bacteria puede reproducirse un billón de veces en 24 horas.

Aunque muchas veces las persona creen que la cocina es un lugar inocuo y limpio, esto es erróneo, ya que hay tantas bacterias como en el baño, y el resto de la casa. De hecho, enfermedades de alto riesgo como la Hepatitis B, Salmonella, Shigella, Yersinia, etc. Se propagan en estos lugares, ya que son ambientes que cumplen la mayoría de los requisitos para la génesis de bacterias y otros microorganismos.

Es por esto, que la preocupación se acentúa cuando estos seres vivos microscópicos y unicelulares, llegan a convertirse en focos de infección que pueden llegar a afectar a la salud de las personas. La salmonelosis o la infección por Escherichia coli son enfermedades causadas por bacterias que se encuentran en alimentos contaminados. Si no existe una correcta higiene en la cocina, ésta puede convertirse en el origen de la transmisión de estos microbios a otros alimentos y, consecuentemente, a personas.

En consecuencia, hemos decidido analizar esta situación, para verificar nuestra hipótesis, mas adelante mencionada.

REVISION BIBLIOGRAFICA

“Las investigaciones existentes sobre esta temática revelan que el 50% de las intoxicaciones alimentarias domésticas se deben a las medidas de limpieza incorrectas que se aplican en el hogar” (Fuente: http://www.institutosilestone.com)

En los hospitales y clínicas, los niños son el principal paciente que asiste a urgencia, la mitad de ellos es por motivos de accidentes y agentes virales, y la otra mitad es por enfermedades causadas por bacterias presentes en el hogar. Y es por este motivo que evaluaremos el comportamiento y reproducción de bacterias en la cocina v/s baño. Sin embargo, no todas las personas, son creyentes de la ciencia, y les demostraremos, que esta es una ciencia que previene, dentro de todas sus funciones. “La concepción de la investigación básica, como búsqueda desinteresada y disciplinada de la verdad, es particularmente importante en una época en que, como la nuestra, muchos sospechan que la ciencia no es sino un instrumento de dominación y destrucción…” Esta cita de M. Bunge, es aludida en este experimento, ya que el método científico, como tal, es una herramienta útil, que a pesar de causar aun más problemas (El método científico, crea teorías que pueden ser o no refutables, lo que trae consigo la problemática de solucionar), como pueden ayudar al universo a “solucionar” algún conflicto que la ciencia pueda comprobar de manera experimental.

(Bunge, Mario. La Investigación Científica. Su estrategia y su Filosofía. Editorial Siglo Veintiuno. 2007.

MARCO TEORICO

Existen muchos experimentos acerca de bacterias y de su reproducción en determinados lugares (cuerpo humano, accesos públicos, etc.) pero son pocos los que hacen comparaciones. Esta investigación científica, busca informar y dar a conocer todas las enfermedades que estos organismos unicelulares pueden provocar.

Sin embargo, nos podemos preguntar ¿Qué relación tiene este experimento con nuestra carrera?

Como mencionaremos más adelante, la higiene es un factor muy importante, llegando a ser prioridad, es por esto que si nos ponemos a pensar, en que si dentro de la cocina “la que aparentemente” se ve limpia, no logramos apreciar los microbios y bacterias que allí se presentan, es aun mas imposible, verificar cuantos millones de estas podemos encontrar en las empresas que realizan exportaciones. Es así, como esta investigación pretende demostrar que las bacterias habitan en todas partes, incluso en los lugares menos pensable.

La protección que ofrece un envase va más allá de cuidar al producto contra peligros del medio ambiente (bacterias, etc.) o del sistema de distribución. Los aspectos sanitarios, que permiten asegurar la pureza de los productos contenidos, son la característica más importante de los sistemas de empaque actuales. Los alimentos son envasados en plantas de procesamiento con estrictos controles sanitarios, en materiales que los protegen contra bacterias, insectos, roedores y aún contaminación por parte del hombre, hasta que llegan a la mesa del consumidor.

En los envíos de frutas, verduras, etc. Deben existir ciertas normas de mantención del embalaje (t°, humedad, etc.), ya que si el envió se realiza en malas condiciones, se crea el ambiente para el desarrollo de bacterias y hongos, que llevan consigo grandes problemas para el país destino, o viceversa, en el caso de que venga un embarque a nuestro país, y esté con infección. Las características adecuadas de embalaje y mantención generales, son las siguientes:

Análisis de hongos, bacterias y virus

Temperatura correcta (según alimento)

Nivel de Humedad

Lugares Frescos y con Sombra

Embalaje correcto (madera, plástico, bolsas, vidrio, cartón, etc.).

A través, de un “cultivo casero” realizamos este experimento,

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