Miicrobiologia - Cultivos

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS. Métodos básicos de cultivo de las bacterias,

mohos, levaduras, rickettsias, clamidias y virus.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Al finalizar el tema el estudiante podrá:

1. Dar la definición de medios de cultivo, enumerar los constituyentes básicos de un

medio de cultivo e indicar la función de cada uno de ellos.

2. Clasificar los medios de cultivo, según su estado físico, según la naturaleza de sus

constituyentes y según sus propósitos de uso.

3. Dar la definición de medios de enriquecimiento, medios selectivos y medios

diferenciales y dar ejemplos de cada uno de ellos.

4. Dada la descripción de dos tipos de gérmenes presentes en una muestra, elegir

las características de los medios de cultivo para aislarlos y diferenciarlos.

5. Explicar el efecto de la temperatura, pH, actividad del agua (aw), presión osmótica

y oxígeno sobre el crecimiento de los microorganismos y explicar la importancia de

los mismos en el crecimiento microbiano.

6. Seleccionar las condiciones del cultivo con base en los requerimientos de los

microorganismos.

7. Contrastar los principales métodos de cultivo utilizados para los diferentes

microorganismos.CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

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MEDIOS DE CULTIVO

De manera general se denomina “medio de cultivo” a cualquier material que presente

una adecuada combinación de nutrientes para permitir el crecimiento o el aumento del

número de células de una población microbiana.

En los laboratorios de microbiología se utiliza una gran variedad de medios de cultivo para

mantener cepas, aislar o identificar microorganismos responsables de la contaminación

de alimentos, medicamentos o cosméticos, aislar o identificar microorganismos con el

propósito de diagnosticar alguna enfermedad, preparar cultivos masivos de microorganismos para la elaboración de vacunas bacterianas, etc.

CONSTITUYENTES BÁSICOS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO

1. Fuentes de energía

1.1 Orgánicas: carbohidratos, proteínas, polisacáridos, grasas, ácidos orgánicos,

etc.

1.2 Inorgánicas: Ej. amonio, nitritos, azufre, etc.

1.3 Luz.

2. Componentes estructurales celulares

2.1 Componentes principales:

Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio, magnesio,

calcio, hierro y sodio.

2.2 Elementos trazas:

Cobalto, zinc, molibdeno, cobre y manganeso.

2.3 Factores de crecimiento:

Se llama así a cualquier compuesto orgánico que un microorganismo

requiere como precursor o constituyente de su material orgánico celular,

pero que no puede sintetizarlo a partir de sus fuentes de carbono más

simples, por lo que se

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