Modelo Investigacion De Operaciones

FORMULACIÓN DEL MODELO DE PROGRAMACIÓN LINEAL APLICADO A LA EMPRESA DESHITAC S.A.C.

RESEÑA:

DESHITAC S.A.C. Compañía Deshidratadora Tacna S.A.C., con RUC 20535301507, fue creada en el año 1999, por su Gerente General Roberto Hidalgo Haito.

Empresa dedicada a la comercialización y procesamiento de ajíes, teniendo como principales mercados internacionales los países de: Chile, Brasil y EE.UU.

1. DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES

DESHITAC S.A.C. se dedica a la deshidratación de ajíes para la producción de sazonadores en polvo.

Durante este último periodo la empresa se ha dedicado a la producción de tres tipos de sazonadores: Páprika, Ají Amarillo y Ají Colorado.

Por lo tanto las variables a utilizar serán estos tres productos, quedando definidas de la siguiente manera:

A : Cantidad de kilos a producir mensualmente de Páprika

B : Cantidad de kilos a producir mensualmente de Ají Amarillo

C : Cantidad de kilos a producir mensualmente de Ají Colorado

2. IDENTIFICACIÓN DE LA FUNCIÓN OBJETIVO

Antes de identificar la función objetivo se debe tener en cuenta que cada materia prima es comprada en diferentes lugares y a diferentes proveedores. Por lo tanto los niveles de humedad de cada materia prima (aún cuando se compran en una situación de pre-secado) varían de acuerdo al lugar donde se compró. Esta situación se debe a los microclimas que presenta cada región donde cosechan la materia prima.

De esta forma como el nivel requerido, por control de calidad de la empresa, es de un 10% para todos los productos. Se debe hacer una disminución de humedad de todas las materias primas, reduciéndose a su vez, el peso y la cantidad final del producto.

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