Mucigo De Linaza

Objetivo: Elaborar de películas de linaza para observar sus características.

Marco Teórico:

La semilla de lino (Linux usitatissimum L.), comúnmente conocida como linaza, es una de las fuentes con mayor abundancia de aceites y fibra conocidas por el hombre desde la antigüedad. El mucílago de linaza es una mezcla heterogénea de polisacáridos compuesto por xilosa,arabinosa, glucosa, galactosa, ácido galacturónico, ramnosa y mucosa, que es altamente soluble en agua . En la actualidad al mucílago de linaza no se le han encontrado grandes aplicaciones, aunque es usado para extracción y purificación de polisacáridos. La linaza es una semilla con un contenido elevadísimo de ácidos grasos esenciales (entre ellos el ácidoalfa-linolénico, uno de los de los llamados Omega-3). Para hacer medicamentos se usa la semilla o el aceite de la semilla.

Se usa para muchas enfermedades relacionadas con el tracto gastro-intestinal (TG) incluyendo el estreñimiento, el daño al colon debido al uso excesivo de laxantes, la diarrea, la inflamación del revestimiento del intestino grueso (diverticulitis), el síndrome del intestino irritable(SII) o colon irritable, las heridas en el revestimiento del intestino grueso (colitis ulcerosa), la inflamación del revestimiento del estómago (gastritis) y la inflamación del intestino delgado(enteritis). Por su riqueza en mucílagos, presenta una gran capacidad para envolver las toxinas en el organismo y expulsarlas con las heces antes de que sean absorbidas por el intestino. Posee también una cantidad elevadísimas de lignanos, que neutralizan el exceso de estrógenos que se producen en el organismo de una forma natural o debida a la ingestión de carnes animales, muy ricas en este componente. Los mucilagos cumplen diferentes funciones, desde la protección de las heridas, la germinación de la semilla hasta la dispersión de las semillas.

Material:

1 parrilla eléctrica

1 refrigerante

2 pinzas de 3 dedos

1 probeta

1 pipeta de 1ml

1 pipeta de 10 ml

1 matraz de bola de 250ml

1 soporte universal

6 vasos de precipitados de 100 ml

1 vaso de precipitado de 1 L

1 perilla

1 bomba para agua

1 pizeta

1 termómetro

1 agitador de vidrio

2 mangueras de látex

2 agitadores magnéticos

1 espátula

Hielo

Coladera

Reactivos:

Glicerina

Etilenglicol monometil éter

Procedimiento

• Se pesa 30 g de linaza, y se colocaron en el matraz bola.

• Se colocan en un vaso de precipitado de 1 L, 250 ml de agua en una parrilla eléctrica.

• Añadimos el matraz bola dentro del vaso de precipitado, en un sistema refrigerante con agua fría.

• esperamos media hora hasta alcanzar de

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