NECTAR DE MANZANA

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N° 35

TLALPIZAHUAC, VALLE DE CHALCO SOLIDARIDAD, ESTADO DE MEXICO

PROYECTO:

“NECTAR DE MANZANA”

GRADO Y GRUPO:

3° G

CARRERA:

AGROINDUSTRIAS

NOVIEMBRE/2008

EQUIPO:

1

VIALIDAD DEL PROYECTO

(NECTAR DE MANZANA)

ESTE PROYECTO SE REALIZARA EN EL TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAZ DEL PANTEL DEL CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N° 35, CON LA CONLABORACION DE LOS INTEGRATES DEL EQUIPO 1 DEL GRADO 3° GRUPO G DE LA ESPECIALIDAD TECNICO EN AGROINDUSTRIAS.

TAMBIEN SE PUEDE REALIZARSE EN ALGUN OTRO TALLER, COCINA O CASA DONDE SE CUENTE CON EL ESPECIO Y LUGAR NECESARIO.

ESTUDIO TECNOLOGICO DE NECTAR DE MANZANA.

EN EL PROCESO DE INDUSTRIALIZACION DEL NECTAR DE MANZANA SE UTILIZARON DIFERENTES TIPOS DE HERRAMIENTAS Y UTENCILIOS DE COCINA COMO: CUCHILLOS, TABLAS, BUDINERAS, OLLAS, ETC.

PERO LO MAS AVANZADO EN TECNOLOGIA FUE UTILIZAR LA DESPULPADORA CON EL TAMIZ 0.2, OTRA SERIA USAR ESTUFONES ELECTRICOSY PARA SELLAR EL PRODUCTO QUE ES OTRO AVANCE TECNOLOGICO FUE LA SELLADORA ELECTRICA, BUENO EN REALIDAD ESTE PROYECTO SI SE LLEVO AL CABO LA UTILIZACION DE LA TECNOLOGIA YA QUE SIN ESTOS AVANCES TECNOLOGICOS NO SE REALIZARIA CON MAS RAPIDEZ Y EFICACIA QUE AHORA.

ESTUDIO DE MERCADO

| CENTRAL DE ABASTOS | MERCADOS | TIANGUIS |

UNIDAD | CAJA DE 20KG. /POR KG. | KG. /PZA. | KG. |

MANZANA GOLDEN | $180.00/$21.50 | $31.00/$6.50 | $25.50 |

MANZANA RED | $220.00/$19.00 | $30.00/$5.00 | $22.00 |

MANZANASTARKING | $230.00/$21.00 | $37.00/$7.00

| $35.50 |

OBJETIVOS DEL PROYECTO DEL NECTAR DE MANZANA

BEBIDAS (JUGO NATURAL DE FRUTA). PRODUCIR, DISTRIBUIR Y COMERCIALIZAR EL PRODUTO.

EL PROYECTO PROPUESTO TIENE POR OBJETIVO EXPANDIR LA CAPACIDAD DE PRODUCCION EN EL C.B.T.A. 35 A TRAVEZ DE LA CONSTRUCCION Y EQUIPAMIENTO DEL TALLER DE FRUTAS Y HORTALIZAZ. EL TALLER SE ENCUENTRA UBICADO EN LAS INSTALACIONES DEL CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N° 35, EL PRESTAMO DE LAS INSTALACIONES SERIA PARA LOS ALUMNOS DEL GRUPO GM DE AGROINDUSTRIAS TURNO MATUTINO Y DEL GRADO DE 3°, PARA LA ADQUICISION DEL USO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS . POR ELLO SE UTILIZARA FRUTO DE LA MEJOR CALIDAD DIRECTAMENTE DE LA CENTRAL DE ABASTOS PARA DAR A NUESTROS CLIENTES MAS GUSTO DE LA BEBIDA.

EL EQUIPO REALIZARA EL PRODUCTO MEDIANTE EL USO SE METODOS O MODELOS QUE NOS INDIQUE EL MAETRO MIGUEL HERNANDEZ, EN UN AMBIENTE DE RESPONZABILIDAD, TOLERANCIA Y RESPETO. CON EXTRICTA LIMOIEZA PARA QUE EL PRODUCTO LLEVE UNA BUENA PRESENTACON E HIGIENE EN SU ELABORACION.

CON ELLO PRECENTAREMOS LAS BASES QUE NOS PERMITAN APROPIARNOS

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