Necesidad De Nutrición

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO.

ESCUELA SUPERIOR DE ENFERMERIA Y OBSTETRICIA.

DIVISION DE ESTUDIOS DE POSGRADO.

ENFERMERIA INFANTIL.

HOSPITAL INFANTIL DE MEXICO FEDERICO GOMEZ.

VALORACION DE LA NECESIDAD DE NUTRICION E HIDRATACION EN EL PACIENTE PEDIATRICO.

INTEGRANTES DE EQUIPO:

ROSALES ALTAMIRANO DOLORES.

JAEN BRISEÑO NORMA ERIKA.

MARTINEZ RAMOS AIDEE.

COORDINADORA:

E.E.I. MARICELA CRUZ JIMÉNEZ.

TUTORAS:

E.E.I. MA. DE LOS ANGELES NOLASCO ORTIGOZA.

E.E.I. VERÓNICA ESPINOSA MENESES.

19 SEPTIEMBRE, 2012.

INDICE

INTRODUCCIÓN. 4

NECESIDAD DE NUTRICION E HIDRATACION: 5

CONCEPTO DE LA NECESIDAD DE NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN. 5

DATOS DE INDEPENDENCIA 5

EMBRIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO. 5

DATOS DE INDEPENDENCIA POR ETAPA DE SARROLLO. 8

SISTEMA DIGESTIVO. 8

RECIEN NACIDO. 8

LACTANTE 11

PREESCOLAR 13

ESCOLAR. 15

ADOLESCENTE. 15

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO. 16

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 19

REQUERIMIENTOS NUTRICIOS POR ETAPA DE DESARROLLO. 21

NECESIDADES NUTRITIVAS DURANTE LA LACTANCIA 21

NECESIDADES NUTRITIVAS DURANTE EL 2AÑO DE VIDA 21

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN LOS PERIODOS PREESCOLAR YESCOLAR 22

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DURANTE LA ADOLESCENCIA 22

DATOS DE DEPENDENCIA 23

FUENTES DE DIFICULTAD. 23

FUENTES DE DIFICULTAD: VOLUNTAD. 23

FUENTES DE DIFICULTAD: CONOCIMIENTO. 23

FUENTES DE DIFICULTAD: FUERZA. 23

VALORACION DE LA NECESIDAD DE NUTRICIÓN 24

HISTORIA CLINICA 24

OBJETIVOS: 24

RECIEN NACIDO 24

LACTANTE 25

PREESCOLARES 25

ESCOLAR Y ADOLESCENTE 25

EXPLORACIÓN FÍSICA 26

EXPLORACION FISICA DE LA BOCA 28

ESCALAS DE VALORACIÓN 40

PESO 41

TALLA 41

INDICE DE MASA CORPORAL (IMC 42

PLIEGUE CUTANEO DEL TRÍCEPS 42

PERÍMETRO DEL BRAZO 42

PERÍMETRO CEFÁLICO 43

VALORACIÓN DE ESTUDIOS DE LABORATORIO 43

BIOMETRÍA HEMÁTICA 43

QUÍMICA SANGUÍNEA 44

EGO 44

PROCEDIMIENTO DE LA NECESIDAD DE NUTRICION E HIDRATACION. 46

CONCEPTO NPT 46

INDICACIONES NPT 46

CONTRAINDICACIONES 46

CUIDADOS DE ENFERMERÍA PARA NPT 46

CUIDADOS ESPECÍFICOS A LA NPT 47

FACTORES QUE AFECTAN LA ESTABILIDAD DE LA MEZCLA 47

PROCEDIMIENTOS PARA LA INSTALACIÓN DE NPT EN EL HOSPITAL INFANTIL DE MEXICO. 47

LA COMPOSICIÓN DE LAS MEZCLAS DE NP 50

ORDEN DE AGREGADO PARA LA PREPARACION DE NUTRICION PARENTERAL TOTAL 3 EN 1 51

FACTORES DE INESTABILIDAD EN LA OBSERVACION DE LA MEZCLA 51

MEDICAMENTOS Y NUTRICION PARENTERAL 52

REQUERIMIENTOS PARA EL CÁLCULO DE LAS NUTRICIONES EN LOS PACIENTES PEDIATRICOS 53

ANEXOS. 59

CARTILLA DE VACUNACION BASICA. 59

TABLAS DE PESO- TALLA. 59

BIBLIOGRAFÍA 61

INTRODUCCIÓN.

Cada modelo establecido en enfermería tiene como objetivo identificar las deficiencias que tienen los individuos, buscando ser una persona sana. Esto mediante la implementación del proceso atención de enfermería.

Una de estas teorías es la propuesta filosófica de Virginia Henderson que nos habla acerca de la existencia de 14 necesidades básicas, las cuales se dividen por el aspecto que aborda en fisiológicas, biológicas, psicológicas, socioculturales y espirituales de la persona, ya que considera al individuo como un todo valorándolo de manera holística. Por lo que es importante comprender que para que un individuo sea independiente, este debe mantener en equilibrio todas y cada una de sus necesidades.

Dentro de las necesidades enmarcadas como fisiológicas encontramos la nutrición y la hidratación. Aspectos de suma importancia para todo ser vivo. Motivo por el cual a continuación se especificara la importancia de la valoración de la necesidad de la nutrición e hidratación mostrando como primer punto un concepto de esta, los datos de independencia presentes en cada etapa de la infancia, las fuentes de la dificultad enumerando cada una, además se incluye un cuadro en donde se especificara la valoración de la necesidad de la nutrición y la hidratación por etapa de desarrollo. Se mencionaran las escalas de valoración más frecuentes y los exámenes de laboratorio mediante los cuales podemos obtener indicios de alteraciones.

Es importante que el personal de Enfermería, debe detectar problemas de salud reales o potenciales, que en el caso de la Nutrición, es la base de otras necesidades, por lo que una alteración en ella puede provocar un desequilibrio en las demás.

NECESIDAD DE NUTRICION E HIDRATACION:

La valoración nutricional es aquella que evalúa un crecimiento y desarrollo adecuado –somático, psicológico y social-, evitando los estados carenciales. Esta valoración varía en función de la etapa del desarrollo en que se encuentre, la herencia y el metabolismo individual. Una adecuada nutrición previene enfermedades y le permite al paciente pediátrico desarrollar el potencial físico y mental.

La nutrición es un proceso que incluye los mecanismos mediante los cuales el ser vivo metaboliza y absorbe los nutrientes, para desarrollar y mantener sus tejidos, obteniendo así la energía necesaria para realizar sus funciones. De ahí la importancia, tanto en condiciones de salud como de enfermedad, de elaborar una valoración del estado nutricional, ya que el crecimiento constituye el indicador más fiable de salud.

Existen diferentes factores que influyen en esta necesidad tales como: edad y etapa de desarrollo, actividades físicas, regularidad del horario en las comidas, emociones y ansiedad, clima, status socioeconómico, religión, cultura, etc.

Dentro del método de valoración se incluye:

• Observación.

• Historia clínica y encuesta dietética.

• Exploración Física.

CONCEPTO DE LA NECESIDAD DE NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN.

“Necesidad de todo organismo de ingerir y absorber alimentos de buena calidad en cantidad suficiente para asegurar su crecimiento, el mantenimiento de sus tejidos y la energía indispensable para su buen funcionamiento” (Riopelle, 1993.)

DATOS DE INDEPENDENCIA

EMBRIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO.

El sistema digestivo se desarrolla a partir del tubo intestinal primitivo de origen endodérmico, que se forma como consecuencia

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