Nutricion

“Nutrición en el preescolar”

La cantidad de energía que se recomienda para los niños de uno a tres años de edad es de alrededor de 100 kilocalorías por kilogramo de peso. Para los pequeños de cuatro a seis años la recomendación gira en torno a las 90 kilocalorías por kilogramo de peso. En cuanto a las proteínas, se recomienda un consumo de 16 gramos para los niños de entre uno y tres años de edad, y de 24 gramos para los niños de cuatro a seis años.

Prefieren comidas de colores definidos: arroz blanco, papas (si son fritas mejor), salsa de tomate (pero el tomate sólo no por el sabor). Los purés de verduras por ejemplo, generan una mezcla de colores no muy bien definida por lo que no les llama la atención, Tienen preferencia por los alimentos fríos, las pastas, todo lo que sea crocante y las frituras. Tienden a rechazar la carne (por masticar), pescado (por su sabor fuerte) y las odiadas verduras. En cuanto a sabores prefieren los definidos aunque no muy intensos. Suele suceder que alimentos que antes les gustaban, ahora ya no los quieran más, algunos inclusive ya no quieren tomar la leche forzando a los padres a darles sustitutos de ella para mantener su equilibrio alimenticio.

En el cuadro abajo, presento tres ejemplos de dieta para niños preescolares:

Menú para niños de entre 1 y 2 años:

Desayuno Media mañana Comida Merienda Cena

200 ml. de leche

30 gr. de galletas Un vaso de leche

30 gr. de pan

10 gr. de margarina Lentejas estofadas

o en puré Un yogur

30 gr. de pan

30 gr. de jamón cocido Puré de patatas

Palitos de pescado

Un vaso de leche

200 ml. de leche

40 gr. de cereales 30 gr. de galletas

1 quesito (20 gr.) Puré de verduras

Albóndigas 30 gr. de pan

40 gr. de queso fresco

200 ml. de zumo Sopa de fideos

Pollo con almendras

Un vaso de leche

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