Nutrientes de la soja

LA SOYA

La soja o soya es una semilla que forma parte de las leguminosas. La soja es posiblemente el alimento natural con mayor contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Al combinarla con cereales se convierte en un sustituto perfecto de la carne, huevo y leche con el añadido de que esta libre de colesterol y grasas saturadas.

Nutrientes de la soja o soya:

• Aporta proteínas de origen vegetal, grasas buenas (omega 3), fibra dietética, vitaminas (vitaminas de la soya B1, B2, B6, Ácido Fólico) y minerales (minerales de la soya Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio y Magnesio).

• Sin embargo, su principal nutrimento es la proteína vegetal.

Beneficios de la soya o soja:

• Baja los niveles de colesterol en sangre.

• Previene la ateroesclerosis.

• Debido a que tiene poca grasa saturada y no contiene colesterol disminuye el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

• Ayuda a la sangre a fluir a través de las arterias.

• Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer como el de mama, útero o próstata.

• Disminuye los síntomas de la menopausia.

• Ayuda a prevenir la osteoporosis.

• Contribuye a prevenir y aliviar el estreñimiento.

• Complementa la alimentación de toda la familia.

Beneficios de la soja o soya en los niños:

La soja en los niños aporta beneficios adicionales en su proceso de crecimiento y desarrollo gracias a la proteína vegetal que contiene.

• Cuando van a la escuela, es recomendable que tomen nutrimentos, y es mejor una bebida que contenga soya, pocos azucares, proteína y fruta, que una con calorías vacías y cantidades altas de azúcar.

Consumo de soja: Quienes deben consumir soya

• Aunque en general todo mundo debe tomar proteínas, calcio, fósforo y otros nutrientes, en especial deben hacerlo los niños, adolescentes, deportistas, y mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, ya que la vida ocasiona un continuo desgaste de los huesos y de las proteínas de los tejidos y, por ello, es preciso repararlas.

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