Osmolaridad

BIOLOGÍA

INFORME DE LABORATORIO

Nombre: Luisa Huera                                                                       Lic. Janeth Salcedo

Curso: primero B.I.

Fecha de entrega: 10 de abril del 2019

Tema: Osmolaridad

Objetivos

Demostrar mediante la inmersión de muestras en disoluciones hipotónicas e hipotónicas el proceso de osmosis para estimar osmolaridad de los tejidos vegetales determinados.

• Efectuar las diferentes herramientas, sustancias y reactivos para producir el proceso de osmosis con los tejidos vegetales.
• Determinar las reacciones suscitadas con los tejidos vegetales en las diferentes  disoluciones.
• Identificar la acción de las disoluciones en los tejidos vegetales, y las reacciones de los mismos, mediante tablas y gráficas.
• Estimar la osmolaridad de los solutos.

Pregunta de investigación

¿Cómo incide la osmolaridad y  la concentración de cloruro de sodio, en la variación  de masa de los tejidos vegetales?, ¿qué determina la variación de masa de los tejidos vegetales?

Variables

• Independientes

• Concentración de solutos.
• Velocidad de reacción osmótica

• Dependiente

• Variación de masa de los tejidos vegetales.

• Controlada

• Cantidad de agua (H2O).
• Cantidad de masa inicial de los tejidos vegetales.
• Tiempo de inmersión

Marco teórico

 Es importante reconocer la diferencias entre solvente, soluto y solución para entender la osmosis. Un solvente en aquella sustancia en la que se disuelve un soluto, que a su vez es una sustancia que se va a diluir y actúa como reactivo en para la solución, esta última es una mezcla homogénea de dos a mas sustancias un soluto y un solvente, lo explica Favaloro, R (2015)

Ósmosis es el fenómeno  producido de manera espontánea y sin gasto energético cuando dos soluciones con diferente concentración ya sean de solutos o solvente, separadas por una membrana semipermeable se difunden a través de esta, de la solución  de menor concentración al de mayor, para equilibrar las concentraciones, según Costas, G (2017). Este proceso se caracteriza por la difusión de agua, que generalmente actúa como solvente universal. En base a la concentración de solutos o solventes existen tipos de soluciones mismas que determinaran el proceso de osmosis. Los medios en los que se clasifican son:

• Hipotónicos: cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio con el que se compara. En esta situación, la concentración de agua es menor dentro de la célula.

“Una célula colocada en una solución hipotónica obtendrá agua por ósmosis y se hinchará en tamaño. Esto resulta en una presión interna. Una célula animal, que carece de una pared celular, se hinchará y puede lisarse, o estallar”, lo explica Bioted.es (2016).

Por esta explosión en las células animales se la denomina citólisis; por otro lado en las células vegetales se da lo que se conoce como turgencencia (turgencia), en donde las vacuolas se llenan de agua, hinchando la célula.

• Hipertónico: cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio con el que se compara. Por lo tanto, la concentración de agua es menor que dentro de la célula.

Las células animales colocadas en una solución hipertónica perderán agua y se marchitarán debido a la disminución de la presión dentro de la célula dando se lo que se conoce como creación. Una célula de planta colocada en una solución hipertónica perderá agua de su gran vacuola central entrando en la que se denomina plasmólisis donde la membrana plasmática puede despegarse de la pared vegetal de forma irreversible, lo explica Bioted.es (2016)

• Isotónico: cuando ambos medios tienen la misma concentración, por tanto la célula se                       mantiene estable y cumple con normalidad sus funciones, además no sale ni entra agua. Este estado es considerado óptimo para la célula ya que no infringe ningún efecto negativo y sus funciones no se ven interrumpidas.

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La osmolaridad por otra parte expresa la cantidad total  de partículas osmóticamente activas de la solución es decir las que permitirán el proceso de osmosis. Este se expresa como osmoles por kilogramo de soluto.

Ecuación 1 osmolaridad

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Metodología

• Materiales

• Procedimiento

El objetivo de la práctica es demostrar la osmolaridad de los tejidos vegetales, mediante la inmersión de muestras en soluciones con diferentes concentraciones de cloruro de sodio (soluto), en agua (solvente). La práctica, estuvo muy bien planificada, y no existió ningún inconveniente que la modificara o limitara. Los materiales fueron los adecuados y estuvieron a nuestra disposición. Por ellos el procedimiento a seguir, fueron los siguientes:

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