PRACTICAS DE DIETETICA Gº FARMACIA 18-19

PRACTICAS DE DIETETICA Gº FARMACIA 18-19

Guía de procedimiento

Apellidos y Nombre: Prieto del Campo, Álvaro

Grupo de Prácticas:         Fecha:29/10/2018

Grupo de Teoría:

Objetivo

A- Conocer los fundamentos de la Ciencia de la Dietética 1- Conocer los alimentos y su composición nutricional

2- Trabajar con ingredientes, raciones y preparaciones culinarias 3- Diseñar dietas que se ajusten a las guías dietéticas actuales 4- Determinar costes de producción de diferentes tipos de dietas

B- Aplicar conocimientos actuales de la Nutrición a la práctica Dietética 1- Manejo de herramientas de valoración del estado nutricional

2- Diseño de dietas personalizadas (diferentes etapas de la vida) 3- Elaboración de dietas adecuadas a colectivos de población

Se necesitará manejar las herramientas básicas en la programación y valoración de dietas:

Tablas de Composición de Alimentos Tabas de Ingestas Recomendadas

Objetivos Nutricionales y Guías Alimentarias Programas informáticos para Valoraciones Dietéticas

Importante:

Los trabajos llevarán: Índice

Bibliografía utilizada.

Bibliografía:

Mas:

Nutrición y Dietética Razonada. Repullo Picaso 2ª Ed. 2015. Manual de Practicas de Nutrición y Dietética. Garcia Arias MT.

http://www.aecosan.msssi.gob.es https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2009.1435

PARTE PRIMERA

Nº1. ¿Cuánto crees que pesan los siguientes alimentos? (Alimento como se compra) No peses los alimentos ni mires los envases antes de haber anotado el peso estimado. Anotar posteriormente, una vez pesado, el peso real.

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