PRODUCTO ALIMENTICIO

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer la importancia de los productos alimenticios y la clasificación de los mismos en nuestra sociedad y el resto del mundo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar ventajas y desventajas que ocasionan los productos alimenticios en la población.

• Incentivar a las personas a la investigación de la clasificación de los productos alimenticios para el desarrollo del mundo.

• Leer, conocer y analizar actividades desarrolladas a través de los productos alimenticios en la vida cotidiana.

JUSTIFICACION

Los alimentos son sustancias ingeridas por los seres vivos con fines nutricionales y satisfacciones de sensaciones gratificantes que nos llevan a la importancia de los productos alimenticios para el desarrollo y mejora de la sociedad.

El índice de desnutrición crónica es severo por el que se debe tener un conocimiento elevado de lo que son productos alimenticios para poder ayudar a los necesitados y así llevar a la población a un nivel mejor de vida logrando con esto la satisfacción de los damnificados de este problema.

El producto alimenticio lleva un proceso por lo cual es importante indagarlo para poder conocer lo que estamos ingiriendo y tener un cuidado de nuestro organismo con lo que consumimos.

Los empaques, envasados y etiqueta de los productos alimenticios son de vital importancia para llamar la atención de los consumidores y con esto poder lograr un buen mercadeo.

La clasificación de los alimentos se da para poder reconocerlos de una manera más fácil e investigándolos saber qué es lo que se está consumiendo y beneficiando a nuestro cuerpo para poder cuidarlo, mantenerlo y con ello llevar un control de la salud de nuestro organismo.

El importante tener en cuenta la transformación y envasado de los productos alimenticios para tener una vida sana y mayor conocimiento de lo que consumimos diariamente.

La importancia de leer lo que vamos a consumir o el producto alimenticio es vital para conocer las normas de higiene y tener seguridad de lo que vamos a ingerir.

PRODUCTO ALIMENTICIO

López Martínez (2011) Describe producto alimenticio como materia prima procesada. El etiquetado de estos productos debe incluir información relativa a las características particulares del producto, a su valor energético o a su contenido en glúcidos, prótidos y lípidos, etc.

Korakas (2010) Define producto alimenticio como Una materia primera que necesite un proceso de elaboración para obtener un producto alimenticio (embutido, queso, mantequilla…). Los alimentos o productos alimenticios pueden contener además especias, condimentos, sustancias enriquecedoras (vitaminas, sales minerales, ácidos grasos) y aditivos. Los alimentos se regulan dentro de un marco legal denominado Código Alimentario (CA) que contiene las normas básicas relativas a los alimentos. El Código Alimentario tiene como finalidad definir el concepto de alimento, establecer las condiciones mínimas de los alimentos así como sus características básicas y los procedimientos de elaboración, distribución, conservación, etc.

Medes (2011) Define producto alimenticio como todo alimento que ha cambiado fundamentalmente sus caracteres físicos y/o composición química, como consecuencia de la manipulación industrial. Se dice que gracias a ello, cuando hoy nos acercamos al supermercado ya no sólo vamos a encontrar el alimento en su estado natural sino que es posible hallar incontables formas de presentación del mismo, que ha sufrido modificaciones importantes y que ha adquirido características en muchos casos muy diferentes a las originales.

Ayuntamiento de Madrid (2011) Describe el producto alimenticio como cualquier sustancia o producto, sólido o líquido, natural o transformado, destinado a ser inferido por los seres humanos que por sus características, aplicaciones, componentes, preparación o estado de conservación, sea susceptible de ser habitual e idóneamente utilizado con alguno de los siguientes fines: a) Para la normal nutrición humana o como fruitivos. b) Como productos dietéticos, en casos especiales de alimentación humana.

La fabricación, conservación, manipulación, transporte y venta de este tipo de productos está sujeto a estrictas normas de higiene y seguridad, a fin de comprobar que son aptos para el consumo humano. Cada producto alimenticio tiene una normativa sectorial específica de regulación. Además de ofrecer la preceptiva información sobre composición y características, el etiquetado de estos productos tiene que ser claro, para no inducir a error al consumidor respecto a sus cualidades. Tampoco se le pueden atribuir propiedades preventivas, curativas o medicinales, a excepción de aquellas declaraciones de propiedades saludables permitidas en los alimentos por la normativa específica de aplicación.

Del Real (2010) Define como producto alimenticio envasado la unidad de venta destinada a ser presentada sin ulterior transformación al consumidor final y a las colectividades, constituida por un producto alimenticio y el envase en el que haya sido acondicionado antes de ser puesto a la venta, ya recubra el envase al producto por entero o sólo parcialmente, pero de forma que no pueda modificarse el contenido sin abrir o modificar dicho envase.

Invertex (2008) Dice que los productos alimenticios están destinados al consumo humano o animal, típica aunque no exclusivamente cultivados o criados en el campo. El objetivo del etiquetado de los productos alimenticios es garantizar a los consumidores una información completa sobre el contenido y la composición de dichos productos, a fin de proteger su salud y sus intereses.

Hidalgo Moya (2002) Define que el concepto de alimento o producto alimenticio ha quedado reservado, de forma común, a cualquier sustancia o producto destinados a ser ingeridos por los seres humanos o con probabilidad de serlo, tanto si han sido procesados entera o parcialmente, como si no. El Reglamento extiende, por tanto, el concepto de alimento a todas aquellas sustancias, ingredientes, materias primas, aditivos y nutrientes ingeridos por el ser humano a través del tracto gastrointestinal. En la nueva definición común adoptada se consideran alimentos a las bebidas, la goma de mascar, el agua, así como cualquier sustancia incorporada voluntariamente al alimento durante su fabricación, preparación o tratamiento, por ejemplo, aditivos, grasas y vitaminas, y los residuos derivados de la producción y el procesamiento de alimentos, como son los residuos de medicamentos veterinarios y de plaguicidas.

Así,

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