PROTOCOLO DE SAN MIGUEL

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Universidad Michoacana De San Nicolás De Hidalgo
Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas
“Dr. Ignacio Chávez”
Licenciatura en Nutrición Humana

“SAN MIGUEL DEL MONTE”

Andrade Rosila Rogelio

Prado Mota Erik Eduardo

Sánchez Calvillo Tania Yatzely

MARCO TEÓRICO

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Cómo mejorar el consumo de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano enteros y fibra de los alumnos del preescolar “Diego José Abad” de la comunidad de San Miguel del Monte para que estos tengan un adecuado estado nutricional?

JUSTIFICACIÓN

Es importante el mejorar el consumo de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano entero y fibra dentro de la comunidad de San Miguel del Monte, ya que la población sufre de malnutrición, esto por diverso factores como lo son la falta de acceso a los alimentos, la ignorancia alimenticia, así como la mala cultura dentro de su alimentación, y dentro de esto una errónea elección de alimentos. El problema dentro de los preescolares del Jardín de niños “Diego José Abad” de la comunidad de San Miguel del Monte es grande ya que el 65% de las niñas presentan bajo peso para la edad y 48% talla baja para la edad, en cuanto a los niños el 57.5% presenta bajo peso para la edad y el 47.5% talla baja para la edad. El resolver problema es posible, ya que con la implementación de una alimentación adecuada y saludable puede ayudar a disminuir este problema, esto con el trabajo de personal especializado para poder modificarlo.

HIPÓTESIS

Con la implementación de un menú adecuado a las necesidades y basado en una dieta saludable para los preescolares de San Miguel del Monte incrementará de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano enteros y fibra.

OBJETIVO DE LA ANSA

Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano enteros y fibra en la dieta, aumentando su disponibilidad, accesibilidad y promoviendo su consumo.

OBJETIVO GENERAL

Incrementar el consumo diario de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano enteros y fibra en la dieta, promoviendo su consumo para la mejora del estado de nutrición de los preescolares, en la comunidad  de San Miguel del Monte de Morelia Michoacán

Objetivos específicos

1.- Crear un menú de acuerdo a las necesidades de los preescolares, incluyendo una adecuada ingesta de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano enteros y fibra.

2.- Crear un taller de cocina donde se enseñe a la población diferentes maneras de crear platillos saludables y variados, acorde al presupuesto promedio destinado para los alimentos.

MATERIAL Y MÉTODOS

Tipo de investigación

La investigación es explorativa-experimental, ya que existen estudios relacionados con mala alimentación y el estado nutricional, específicamente con una baja ingesta de alimentos asi como mala elección de los mismos con desnutrición, además será experimental ya que se llevará a cabo una acción para la mejora del estado nutricional.

Diseño de investigación

El diseño será longitudinal ya que se analizará el cambio del estado nutricional a través del tiempo, buscando esto por la medida de acción.

 Universo de estudio

El universo de estudio serán los alumnos de primero y segundo grado del Jardín de niños “Diego José Abad” de San Miguel del Monte los cuales son ¿Número.?.

Tamaño de la muestra

Marco muestral

Se utilizará la información proporcionada de control escolar actualizada al año 2015.

Unidades de análisis

Criterios de inclusión

Se incluirán a todos los alumnos del Jardín de niños “Diego José Abad” de San Miguel del Monte tanto del sexo masculino como del femenino.

Criterios de exclusión

Se excluirán los alumnos no pertenecientes al  Jardín de niños “Diego José Abad” de San Miguel del Monte, tanto del sexo masculino como del femenino.

Criterios de eliminación

Se eliminarán los alumnos que deserten dentro del Jardín de niños “Diego José Abad” de San Miguel del Monte.

Logística de campo

El estudio será realizado por los alumnos de la Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Rogelio Andrade Rosila, Erik Eduardo Prado Mota y Tania Yatzely Sánchez Calvillo.

Variables

Variable dependiente: Alumnos del Jardín de niños “Diego José Abad” de San Miguel del Monte.

Variable independiente: Consumo de frutas y verduras, leguminosas, cereales de grano entero y fibra.

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