Ph Natural

ESCALA DE pH Y VERIFICACION DE ALGUNAS BIOMOLECULAS

INTRODUCCION

El repollo morado tiene como nombre científico Brassica oleracea, variedad capitata. Su color se debe a que además de clorofila tiene otros pigmentos sensibles a la acidez como la antocianina y otros flavonoides. Estos pigmentos son solubles en agua, en ácido acético, y en alcohol, pero no en aceite.

OBJETIVO:

• Verificar el comportamiento acido-base de algunos pigmentos vegetales y examinar sus posibilidades como indicadores naturales en la construcción de una escala para medir el pH de diferentes tipos de sustancias

• Utilizar el repollo morado como indicador casero para identificar si una sustancia es ácida o básica por su coloración y por su pH

EXTRACCION Y CROMATOGRAFIA

INTRODUCCION

La Fotosíntesis es un proceso que convierte energía solar en energía química. La fotosíntesis se lleva a cabo en los cloroplastos, organelos de membrana doble que contienen pigmentos fotosintéticos que absorben la luz solar. La membrana interior del cloroplasto rodea el estroma, donde los tilacoides se agrupan formando granas. La fotosíntesis produce glucosa y oxígeno a partir de bióxido de carbono, agua y luz solar. La reacción fotosintética se resume de la siguiente manera:

La glucosa es la fuente principal de energía en las células, y el oxígeno es necesario para las plantas, los animales y demás organismos que llevan a cabo respiración aeróbica en los mitocondrias. El proceso de fotosíntesis se divide en dos fases: las reacciones dependientes de la luz y las reacciones independientes de la luz (que ocurren en presencia o ausencia de luz).

Fase dependiente de la luz:

• Se absorbe la luz solar y se convierte en energía química.

• Las reacciones dependientes de luz ocurren en la membrana de los tilacoides de los cloroplastos.

• Durante esta reacción se descompone agua, se libera oxígeno como producto secundario, y se sintetiza ATP y NADPH.

Fase independiente de la luz:

• Las reacciones independientes de la luz (o de fijación de carbono) ocurren en el estroma del cloroplasto.

• La energía del ATP y del NADPH, producidos en las reacciones dependientes de la luz, se usa para transformar el bióxido de carbono en carbohidratos.

Para utilizar la energía solar se requiere que la luz sea absorbida por pigmentos fotosintéticos que se encuentran en las membranas de los tilacoides en los cloroplastos. El pigmento principal para la fotosíntesis es la clorofila a. También hay pigmentos accesorios, como la clorofila b, el caroteno y la xantofila, que absorben la luz y la transfieren a la clorofila a.

CROMATOGRAFIA

La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que son arrastradas cada una de ellas a través de un medio poroso por un disolvente en movimiento.

En nuestro caso, a medida que el disolvente sube por el papel de filtro (el medio poroso), arrastra consigo los pigmentos que contiene la hoja de espinaca. Como no todos son arrastrados con la misma velocidad, al cabo de un determinado tiempo se forman unas franjas de colores que corresponden a los distintos componentes.

OBJETIVOS

• Aprender las técnicas de separación y purificación de compuestos y su identificación posterior. Separación de pigmentos como clorofila, carotenos y xantofilas en plantas (espinaca) usando la cromatografía en capa fina

• Estudiar la incidencia del coeficiente de reparto entre la fase móvil y la fase estacionaria

• Analizar la influencia del solvente en la separación cromatografía

• Observar las diferentes características de la placa en la cromatografía

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