Practica 1 FRACCIONAMIENTO DE TEJIDOS

TABLAS DE RESULTADOS

• CARBOHIDRATOS (PRUEBA DE LUGOL)

TABLA Nº1

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Glicógeno

sobre barriga Se formó una coloración violeta. (+)

Positivo

Monosacárido

Y Oligosacarido

(Sobrebarriga) Mantiene coloración amarilla como la del principio. (-)

Negativo

• CARBOHIDRATOS(PRUEBA MOLISCH)

TABLA Nº2

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Monosacáridos y oligosacaridos

(Sobrebarriga) Formacion de un anillo morado. (+)

positivo

• CARBOHIDRATOS(PRUEBA BENEDICT)

TABLA Nº3

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Monosacárido y oligosacaridos

(Sobrebarriga) No hay presencia de carbohidratos reductores por lo que mantiene su coloracion azul. (-)

Negativo

• LIPIDOS(PRUEBA LIEBERMAN)

TABLA Nº4

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Lípidos

(Sobrebarriga) La prueba, presento una coloración blanca (-)

Negativo

• LIPIDOS(PRUEBA SAPONOFICACION)

TABLA Nº5

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Lípidos

(Sobrebarriga) Se observó espuma en el momento de la agitación. (+)

Positivo

• PROTEINAS(PRUEBA MILLION)

TABLA Nº6

MUESTRA OBSERVACIONES CONTROL FOTO

Proteínas

(Sobrebarriga) Se observó una coloración roja ladrillo (+)

positivo

DISCUSION DE RESULTADOS

• TABLA Nº1- CARBOHIDRATOS (PRUEBA DE LUGOL)

Se forma coloracion vinotinto debido a la presencia de glucogeno en el musculo estriado, es decir, el glucógeno constituye la principal fuente de energía para la contracción del músculo estriado. Dado que el hígado obtiene la mayor parte de su energía metabólica de la oxidación de los ácidos grasos, el glucógeno hepático tiene una función muy distinta, como fuente de glucosa sanguínea que se transporta a otros tejidos para su catabolismo, este se degrada, durante la actividad muscular, en ácido láctico a través de una serie de reacciones sumamente parecidas a la fermentación alcohólica. (1)(Andres Marcos.1978). En relacion con la hipotesis se puede decir que fue comprobada, ya que la prueba dio positiva y la una explicacion clara a esto es que La coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo se introduce entre las espiras de la molécula de glucogeno. No es por esto que sea una verdadera reacción química como tal, sino que se forma un compuesto de inclusión que modifica las propiedades físicas de esta molécula, apareciendo la coloracion roja.

• TABLANº2 -CARBOHIDRATOS(PRUEBA MOLISCH)

Esta prueba fue realizada para el reconocimiento generalm de carbohidratos, en el que los polisacaridos y disacaridos se hidrolizan con acido sulfurico concentrado hasta llegar asu punto de reduccion minimo de reduccion (monosacaridos), y se convierten en derivados de furfural o 5-hidroximetil fulfural, los cuales reaccionan con alfa-naftol formando en la interfase un anillo de color purpura.(2)(Mc Murry J.2001). En cuento a la hipotesis se comprueba que si da positivo aunque la presencia de carbohidratos presentes

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