Practica #4: Titulaciones potenciométricas

Universidad Autónoma de Baja California[pic 1]

Laboratorio Bioquímica Estructural

Practica #4: Titulaciones potenciométricas.

Profesor: German Ibarra Molina

Alumno: Camacho Gutiérrez Javier de Jesús

Matricula: 1274226

Fecha:

Introducción

Los conceptos de Brönsted & Lowry, un ácido es toda sustancia que puede donar protones y base es toda sustancia que puede aceptar protones. Cuando se titula una solución de ácido acético con NaOH, va subiendo lentamente el pH, y expresando los resultados en forma gráfica se observa que hay una inflexión de la curva en el momento que se añade la mitad de la cantidad estequiométrica. En el caso del ácido clorhídrico el valor del pH sube poco a poco y se mantiene constante hasta cerca del punto de equivalencia donde sube bruscamente. En ambos casos la adición de iones OH- causa la eliminación de los iones H+, obteniéndose las llamadas “CURVAS DE TITULACION”. Una propiedad muy importante de los aminoácidos es el comportamiento como electrolitos, propiedad que deriva del hecho de que poseen uno o varios grupos carboxilo y amino. Cuando se titula un aminoácido con HCL o NaOH se obtienen las curvas de titulación invertidas debido a que el grupo amino en estado iónico (NH3+) SE COMPORTA COMO ACIDO y el carboxilo en estado iónico (COO-) SE COMPORTA COMO BASE. Esto se comprueba al titular en presencia de formol el cual al reaccionar con los grupos amino origina la modificación de la curva de titulación con NaOH.

Resultados

                                                                  Pka: 9.7[pic 2]

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Conclusión

La práctica, aunque fue un desarrollo relativamente sencillo nos proporcionó conocimientos amplios respecto a los aminoaciodos y a las curvas de titulación que nos ayudan a determinar pH, Pka y por medio de estos un punto isoeléctrico de un aminoácido

Fundamentos

Las titulaciones de la glicina con HCl y NaOH en las cuales las curvas que obtuvimos están invertidas una respecto a la otra, con esto comprobamos el carácter anfóterico de los aminoácidos dado que se indica que el grupo amino que este ionizado se comporta como ácido y el carboxilo en estado ionizado se comporta como base. Además del agregar formol a la glicina la curva de titulación con HCl no varía apreciablemente, mientras que la curva de titulación con NaOH si se observó un gran cambio debido a que el titular con una base fuerte, el grupo amino pasa de ser una amina secundaria a ser una terciaria o sea que se vuelve más ácido.

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