Practica De Gelatina

Resumen:

En esta practica lo que nosotros tratamos de hacer fue ver que cambio era el de la gelatina. Sabíamos que la gelatina al cambiar de estado solido a liquido, agregando agua e hirviéndola, al momento de enfriarla se mantenía en una forma semisolida, en este caso gelatinosa. Como dije quisimos ver en parte que pasaba, que cambios tenia ya fuera químico o físico, la gelatina al deshidratarla y volverla a hacer gelatina y por otro lado si podamos producir gelatina con un hueso extrayendo la grenetina hirviendo este mismo. Lo que hicimos fue deshidratar gelatina normal, preparar gelatina en el momento y hervir el hueso para sacar la grenetina y ver si se podía generar gelatina de este y comparar las tres. Observamos que la gelatina deshidratadas aun que perdió algunas de sus propiedades gelatinosas al ser deshidratada y vuelta a producir como la forma normal, seguía siendo lo mismo, y concluimos que era un cambio físico. Al compararla con la gelatina fresca vimos que solo cambiaba su textura por un poco de dureza. Y en el caso de la gelatina de hueso fallamos en el intento de producirla ya que nos falto hervirla mas para extraer la grenetina completamente y coagulara al enfriarla. Concluimos que al deshidratr objetos como este solo hay cambios físicos ya que sigue siendo la misma estructura con las mismas propiedades.

Introducción:

En este trabajo nosotros queríamos analizar un experimento el cual incluye grenetina, deshidratación, hipótesis sobre cambios químicos y físicos los cuales explicaremos a continuación

En principio esta sabes que son estos tipos de cambios, el cambio físico es cuando la materia cambia de forma pero sus cualidades son las mismas, normalmente en este tipos de cambios nos referimos al agua pero en este caso nos referiremos a una hoja de papel como ejemplo. En un cambio físico una hoja se rompe pero sifgue teniendo las mismas propiedades solo cambio de forma. En cambio un cambio quimico es cuando la naturaleza, es decir las cualidades o características, cambian por completo. E decir que el elemento ya no es el mismo al momento de este cambio. Un ejemplo muy bueno es un fosforo, todos los conocemos muy bien y abemos como prender uno fácilmente, pero lo que esta pasando en esa pequeña flamita es un cambio químico sin percatarnos de ello. En términos químicos podemos decir que el fosforo al estar expuesto a una fricción grande reacciona con el calor que se genera entre la lija y el, lo cual genera una llama o energía. Por parte el fosforo deja de ser este elemento y se transforma en energía reproducida en calor y lo que queda ya no es este mismo elemento si no carbono, o en otras palabras la punta negra que queda en el fosforo.

Al aprendes que son estos cambios podemos saber cuando es que tipo de cambio, pero nos falta saber que es la deshidratación, es la extracción de agua de una sustancia, un organismo o un tejido, esto mismo trataremos de

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