Practica N°1 : REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

Universidad Privada Norbert Wiener

Facultad de Farmacia y Bioquímica

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Practica N°1 : REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

Curso: química Orgánica II

Docente : Daniel Ñañez del Pino

Sección: FB4M1

Ciclo: IV

Alumno: Acuña Vargas Paolo

2022

Índice

I.-Introducción

II.-Marco Teórico

III.-Competencias

IV.- Parte Experimental

4.1. Materiales y Reactivos

4.2. Procedimiento Experimental

       Resultados – Interpretación

V.- Conclusión

       Cuestionario

       Referencia Bibliográfica  

1. Introducción:

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen una función hidroxilo en lugar de un átomo de hidrógeno, unidos covalentemente en una cadena hidrocarbonada.

Estos alcoholes tienen una clasificación, que está determinada por el número de sustituyentes presentes en el alcohol. Su composición según esta, pueden ser primarias, secundarias y terciarias. Es fundamental conocer esta clasificación para entender la importancia de su reactividad. Los alcoholes menos sustituidos son mucho más reactivos, es decir, los sustituyentes dan más estabilidad a estas moléculas.

Es por eso que el objetivo de esta practica es aprender a reconocer y caracterizar

los alcoholes , asi como a difereciarlos de los fènoles enlazando asi los

conocimientos adquiridos en la parte teòrica en este , la parte experimental

Es por eso que el objetivo de esta práctica es aprender a reconocer y caracterizar los alcoholes, así como a diferenciarlos de los fenoles enlazando así los conocimientos adquiridos en la parte teórica en este , la parte experimental.

1. Marco Teórico:

Los alcoholes son aquellos compuestos orgánicos que poseen grupo funcional oxhidrilo (R-OH) y los fenoles (Ar-OH). Estructuralmente se parecen al agua.

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-Aunque la estructura del alcohol y fenol son similares, algunas de sus propiedades químicas son diferentes.

-Esto es, porque el grupo OH, tiene un comportamiento distinto cuando esta enlazado a un grupo aril, en el fenol, que cuando esta enlazado aun alquil, en el alcohol.

Alcohol Aromático: Fenol                       Alcohol Alifático: Propanol

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Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.

En el alcohol, el grupo C-OH se denomina grupo carbinol. Así el número de HC enlazados al carbinol determina la clase general del alcohol.

i -Cuando hay un HC enlazado al carbinol, entonces se trata de un alcohol primario.

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ii -Dos HC unidos al carbinol, se llama alcohol secundario.

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iii-Tres HC unidos al carbinol, alcohol terciario.

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• Los alcoholes son hidróxidos alquílicos; los fenoles hidróxidos arilícos

1. COMPETENCIAS:

• Reconoce a los alcoholes verificando la relación que existe entre la reacción química obtenida con la estructura química del compuesto.

• Diferencia los alcoholes de los fenoles con reacciones químicas generales y específicas de acuerdo con lo estudiado en la teoría.

4.1. MATERIALES Y REACTIVOS

4.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL :

Oxidación de alcoholes:

1. Tubo 1 + 0,5 ml etanol
2. Tubo 2 + 0,5 ml -butanol
3. Tubo 3 + 0,5 ml ter-butanol

1. Al primer tubo de ensayo 1 agregamos 0,5 ml de etanol mas el dicromato de potasio (K2Cr2O7) es importante adicionar un par de gotas del catalizador ácido mineral, también es importante llevar a baño maria para poder acelerar la reacción química, facilitar la reacción química al catalizador como es una reacción química de oxidación vamos a obtener un ácido carboxílico más la formación de la molécula de agua, más la

regeneración del catalizador. Observamos que en el tubo de ensayo 1 da una coloración oscura.

b) Al tubo de ensayo 2 agregamos 0,5ml de butanol, lo llevamos a baño maría y nos da una coloración muy parecida al tubo de ensayo 1, pero aquí es un poquito más transparente por lo tanto entonces el alcohol secundario en este caso se esta oxidando a una cetona.

c)En el tubo de ensayo 3 agregamos 0,5 ml de ter-butanol mas el acido mineral correspondiente en baño maría no experimenta ningún cambio[pic 8]

Diferenciación de alcoholes con sodio metálico:

a) Tubo 1 + 1ml etanol

b) Tubo 2 + 1ml-butanol

c) Tubo 3 + 1ml ter-butanol

a) Al primer tubo de ensayo agregamos 1ml de etanol y observamos que la reacción química es rápida

b) Al segundo tubo de ensayo agregamos 1ml de butanol y observamos que la reacción química es un poco mas lento

c) Al tercer tubo de ensayo agregamos 1ml de ter-butanol y observamos que la reacción química es bastante lente que puede demorar horas que no se complementa la reacción química.

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