Practicas

ELABORACION DE GOMITAS

Rendimiento: 550 g

Ficha técnica del producto elaborado

Tiempo de preparación: 45 minutos

Conservación: en bolsitas de plástico bien cerradas para que entren en contacto con la humedad del ambiente y en un lugar fresco y seco.

Caducidad: 6 meses

Ahorro: 35% con respecto al producto comercial

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar blanca.

• 1 1/4 de tazas de agua hervida o purificada

• 2 tazas de fécula de maíz

• 3 cucharadas de miel de maíz o para bebé

• 3 cucharadas de grenetina*

• 1 cucharadita de ácido cítrico*

• 1/2 cucharadita de esencia del sabor de su preferencia*

• Colorante vegetal al gusto en líquido o en polvo*

* Se consiguen en supermercados o en tiendas de materias primas.

Utensilios:

• Vaso de vidrio

• Taza medidora

• Cuchara sopera

• Cacerola con capacidad de 2.5 l

• Cuchara de cocina

• Molde de vidrio refractario

• Brocha para alimentos

Procedimiento:

1 Remoja la grenetina en media taza de agua fría durante cinco minutos, para que se hidrate.

2 Vierte en la cacerola el agua restante junto con la taza de azúcar y la miel de maíz. Pon a calentar a fuego alto y mezcla con la cuchara hasta que adquiera una consistencia semejante al almíbar. Procura ir limpiando las paredes del recipiente para evitar que se adhiera el azúcar y se oscurezca.

3 Retira del fuego la mezcla y agrega la grenetina hidratada (del paso 1), el saborizante, el colorante y el ácido cítrico. Mezcla bien todos los ingredientes y deja enfriar unos minutos, cuidando que no se endurezca.

4 Vacía la fécula de maíz en el molde refractario formando una capa de dos centímetros de espesor. Sobre la fécula, con una cuchara o cualquier otro objeto haz huecos del tamaño y forma que desees.

5 Vierte un poco de la mezcla en cada uno de los huecos y espera hasta que las gomitas estén secas (aproximadamente 30 minutos). Pasado ese lapso, con la cuchara retíralas una por una y sacúdeles la fécula con la brocha.

Dibuja tu procedimiento:

Conclusión:

PASTA DENTAL

(Rendimiento: 180 ml)

Tiempo de preparación: 35 min.

Ingredientes:

• 7 cucharadas soperas de miel de maíz (105 g)

• 6 cucharadas soperas de glicerina pura* (78 g)

• 3 cucharadas soperas de bicarbonato de sodio** (30 g)

• 1 ½ cucharadas soperas de goma de tragacanto* (15 g)

• 1 ½ cucharadas soperas de esencia sabor menta** (15 ml)

• 1 cucharada de lauril sulfato de sodio* (5 g)

• Una pizca de colorante vegetal azul.**(dependiendo del tono deseado)

* Se consiguen en farmacias grandes o droguerías

** Se consiguen en tiendas de materias

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