Proceso de fabricación del vino (GRUPO S)
Enviado por MARIAandrea01 • 7 de Abril de 2016 • Apuntes • 691 Palabras (3 Páginas) • 123 Visitas
Proceso de fabricación del vino (GRUPO S)
a)Esquemas y perfiles de temperatura del cambiador de los dos modos de operación (contracorriente y paralelo)
CONTRACORRIENTE[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12]
T2” [pic 13][pic 14]
A B T2 = 8ºC
[pic 15]
T1”=273,65k=0.65ºC[pic 16]
Mosto=100Kg/h etilenglicol= 15000Kg/h
T1=303,15k
T2”=2.96ºC
PERFEIL DE TEMPERATURA
- 2 [pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21]
30,15 ºC
2,96 ºC 8ºC
0.65ºC
Q=m x Cp x AT
M1 x cp1 x (T1-T2)= m2 x cp2 x (T2”-T1”)
1000kg/h x 0,9kcal/kgºC x (30,15-8) =15000kg/h x 0,574kcal/kgºC x (T2”-0,65)
T2”=2,96ºC
PARALELO[pic 22][pic 23][pic 24][pic 25]
T1”=0,65ºC[pic 26][pic 27][pic 28][pic 29][pic 30][pic 31][pic 32]
T1´=30,15 t2´=8ºC[pic 33]
T2”=2,96ºC
PERFIL DE TEMPERATURA
1 2 [pic 34][pic 35][pic 36][pic 37][pic 38]
30,15ºC
8ºC
0,65ºC 2,96ºC
b)Caudal de calor transmitido.
Q=19935kcal/h
C)la temperatura de salida del liquido refrigerante
T2”=2,96ºC
d)Longuitud del cambiador si los fluidos circulan en contracorriente y paralelo, teniendo en cuenta que se ha producido una incrustación del lado del fluido drio de 0,005m de espesor y k=3,55KJ/jmºC¿ cual es mayor?
Q= U x A x ATmL
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