Proceso de fabricación del vino (GRUPO S)

Proceso de fabricación del vino (GRUPO S)

a)Esquemas y perfiles de temperatura del cambiador de los dos modos de operación (contracorriente y paralelo)

CONTRACORRIENTE[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12]

T2”                                           [pic 13][pic 14]

A B    T2 = 8ºC                  

      [pic 15]

                                                                                  T1”=273,65k=0.65ºC[pic 16]

Mosto=100Kg/h                                                     etilenglicol= 15000Kg/h

T1=303,15k  

T2”=2.96ºC

PERFEIL DE TEMPERATURA

1. 2                           [pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21]

30,15 ºC

  2,96 ºC                                               8ºC

  0.65ºC

Q=m x Cp x AT

M1 x cp1 x (T1-T2)= m2 x  cp2 x (T2”-T1”)

1000kg/h x 0,9kcal/kgºC x (30,15-8) =15000kg/h x 0,574kcal/kgºC x (T2”-0,65)

T2”=2,96ºC

PARALELO[pic 22][pic 23][pic 24][pic 25]

T1”=0,65ºC[pic 26][pic 27][pic 28][pic 29][pic 30][pic 31][pic 32]

T1´=30,15                                                       t2´=8ºC[pic 33]

                                                                           T2”=2,96ºC

PERFIL DE TEMPERATURA

                 1                                      2     [pic 34][pic 35][pic 36][pic 37][pic 38]

   30,15ºC

        8ºC

    0,65ºC        2,96ºC

b)Caudal de calor transmitido.

Q=19935kcal/h

C)la temperatura de salida del liquido refrigerante

T2”=2,96ºC

d)Longuitud del cambiador si los fluidos circulan en contracorriente y paralelo, teniendo en cuenta que se ha producido una incrustación del lado del fluido drio de 0,005m de espesor y k=3,55KJ/jmºC¿ cual es mayor?

Q=  U x A x ATmL

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