Proyecto Final Higiene Industrial II

Proyecto Final

Paulina Canepa Rojas

Higiene Industrial II

Instituto IACC

12/04/2015

INSTRUCCIONES.

Según los contenidos estudiados durante la asignatura y en base a una investigación individual que usted efectúe en Internet, realice lo siguiente:

1. Seleccione un proceso productivo del área agrícola (por ejemplo: plantación, tratamiento fitosanitario, cosecha, transporte, envasado y embalaje) y descríbalo. Considere en su respuesta la explicación acerca de cómo realizaría el análisis del puesto de trabajo del proceso seleccionado.

Proceso productivo de cosecha en general se limpia el terreno también conocida como labranza el cual ocuparemos para la cosecha previa luego es la primera aradura para preparar el lugar después viene la segunda aradura y finalmente el surcado que son pequeñas perforaciones para la plantación misma es decir para la germinación de las semillas que favorece el crecimiento de las raíces.

La preparación del terreno permite generar en el suelo las condiciones físicas adecuadas para el buen flujo de agua y aire, evitando que en el suelo se formen capas duras que limiten la integración y el crecimiento de la raíces.

Se contribuye a que el suelo disponga de más nutrientes para la planta, incorporándole restos de cosecha y materia orgánica como el abono, esto favorece la actividad del organismo y mejorara su fertilidad.

Ayudar a la eliminación de insectos y hongos, así como el control de las malas hierbas.

*La buena preparación del terreno puede contribuir a incrementar la producción a 30%

Sugerencias para hacer una buena preparación de terreno:

Programar la preparación del terreno, esta actividad es en función del cultivo, de las características del terreno y de la cantidad de recursos que puedas invertir.

Identificar la humedad adecuada del suelo para la labranza, cada terreno, según sus propias condiciones, tiene capacidad para retener agua y una velocidad para secarse.

Evitar la compactación del suelo.

Acondicionar el terreno, en el caso de terrenos de ladera pueden hacerse terrazas o surcos contra la pendiente, evitando así que el agua lave el suelo. En terrenos donde aflora agua subterránea, pueden construirse zanjas que ayuden a drenas y eliminar el agua.

Todo esto es importante para que la preparación sea adecuada y cumpla con las etapas de riego de machaco, arado, gradeo, rastra, nivelación y surcado.

La siembra, es una de las tareas agrícolas más importante, ésta consiste en situar las semillas sobre el sueño o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas plantas. Es decir, que no es otra cosa que colocar y esparcir semillas en la tierra que se encuentra preparada para tal fin.

Análisis puesto de trabajo, Supervisar y controlar el trabajo del personal a cargo considerando las normas de seguridad laboral y ambiental y los criterios de calidad de producto, conforme a la orden de pedido y a los procedimientos del establecimiento.

Supervisar y controlar el funcionamiento de la maquinaria considerando las normas de seguridad laboral y ambiental y los criterios de calidad de producto, conforme a la orden de pedido y a los procedimientos del establecimiento.

2. Luego, para el proceso productivo seleccionado, identifique y describa detalladamente al menos 5 riesgos químicos y 5 riesgos biológicos a los que se exponen los trabajadores que laboran en él y mencione cuál sería el sistema de evaluación que utilizaría para su medición.

Riesgos biológicos:

• Hongos en los pies producto de la humedad que se presenta en el lugar además del calor presente en la temporada estival que es cuando se recolectan.

• Los rayos U.V. según la exposición y no uso de los equipos de protección personal.

• Comer en el suelo, donde puedan haber desechos de ratones.

• Beber agua de vertientes naturales en el lugar, pues también pueden estar contaminadas por fecas u otros desechos orgánicos.

Riesgos químicos:

• Exposición a plaguicidas; si no se toman las medidas de precaución y la gente trabaja a favor del viento donde le puedan llegar estos químicos y los inhalen.

• Por vía cutánea están expuesto al tomar la fruta directamente la cual está contaminada con plaguicidas u otro producto como abonos.

• Comer fruta por muy atractiva que se vea sin lavarlas, es ingestión directa que puede estar contaminada con una mezcla de todos los químicos que se le aplican a los árboles.

• Exposición a humos de la combustión cuando retiran las bandejas, por lo general son tractores viejos que emiten bastantes tóxicos.

• Si no se usa el calzado adecuado se pueden contaminar los pies con los químicos que quedan depositados en la tierra al mezclarse con el agua, en el caso que planteo se riega por surcos y quedan gran cantidad de charcos de agua.

...