Proyectos: elaboracion de yogurt (rico) "del rico sabor de beber"

domingo, 26 de julio de 2009

PROYECTOS: ELABORACION DE YOGURT (RICO) "del rico sabor de beber"-UNFV

Este presente trabajo fue elaborado por los alumnos de la facultad de economía de la UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL en el curso de proyectos:

• Javier Aquino Wilmer

• Castillon Fajardo Lurdes Maria

• Abiles Zamora Luis

• Balboa C. Carlos

1. http://www.proyectosjavieraquino.com

INDICE

PRESENTACIÓN…………………………………………………….03

I. DEFINIENDO EL NEGOCIO………………………….……..04

1.1 Reseña histórica del negocio…………………..…………04

1.2 Nombre del negocio…………………………………….…….04

1.3 Visión del negocio………………………………………………04

1.4 Misión del negocio……………………………………………..05

1.5 Determinación de los objetivos del negocio………….05

1.6 Estructuraorganizacional………………………………….05

II. ANÁLISIS DEL MERCADO…………………………………..10

2.1 Análisis del entorno empresarial………………………….10

2.2 Análisis del mercado potencial……………………………23

2.3 Segmentando el mercado: el público objetivo (clientes potenciales ………..23

2.4 Ventaja competitiva del negocio o empresas…………24

2.5 Análisis de la competencia……………… ……………..24

2.6 Estrategias del mercadeo……………………… ………….25

III. ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN……….…..30

3.1 Diseño del producto…………………………………………....30

3.2 Proceso productivo……………………………………………..31

3.3 Distribución del espacio en el área de trabajo……….35

3.4 Cálculo de materiales………………………………..………..36

3.5 Determinación de herramientas, máquinas y equipos……….37

3.6 Organización de las personas en el proceso productivo………………………..38

IV. ANÁLISIS ECONÓMICO……………………………………….39

4.1 Proyección de ventas en unidades………………………..39

4.2 Cálculo de inversión………………………………………..….39

4.3 Cálculo de costo unitario –CTU…………………………..41

ANEXOS:

Anexo 1: Primer avance del Proyecto.

Anexo 2: Segundo Avance del Proyecto.

Anexo 3: Encuestas Piloto realizada en el salón.

Anexo 4: Encuestas Realizadas en Ate Vitarte.

Anexo 5: Análisis Cuantitativo y Cualitativo de las Encuestas (Ate Vitarte).

PRESENTACIÓN

El proyecto que a continuación presentamos hemos abarcado los puntos: definiendo el negocio, análisis del mercado, estudio técnico de la producción y análisis económico,

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