PROYECTOS DE YOGURT

CAPÍTULO I 05

GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO 05

1.2 CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO, CIIU, PARTIDAS 06

1.3 IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN 06

1.4 OBJETIVO DEL PROYECTO 06

1.5 ENTORNO MACROECONÓMICO ACTUAL 06

1.6 MARCO LEGAL 11

1.7 ESTUDIO PREVIOS: ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

OBTENIDOS A NIVEL DE PREFACTIBILIDAD. 12

CAPÍTULO II 14

ESTUDIO DE MERCADO

1. EL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR 14

2. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS PARA EL ÁREA

GEOGRÁFICA DEL MERCADO 15

2.1 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN

PRIMARIA 15

2.1.1 Objetivos de la recopilación de información primaria

de acuerdo a las necesidades del proyecto 15

2.1.2 Interpretación de los resultados que se obtuvieron

a nivel de prefactibilidad. 15

2.1.3. Precisión del perfil del consumidor 17

2.1.4. Estimación del error estadístico cometido 17

2.1.5 Tamaño de muestra a nivel de factibilidad. 18

2.1.6 Encuesta 18

2.1.7 Análisis Estadístico de los Datos 20

2.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN

SECUNDARIA 25

3. ANÁLISIS DE LA OFERTA 26

3.1 IDENTIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS

COMPETIDORAS 26

3.2 ESTRUCTURA DEL MERCADO 28

3.3 PRODUCCIÓN O VENTAS DE LOS ÚLTIMOS AÑOS 29

3.4 CAPACIDAD INSTALADA 31

4. DEMANDA POTENCIAL

4.1 BALANCE DEMANDA OFERTA 32

5. ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN

5.1 POLÍTICA DE VENTAS DEL PROYECTO 32

5.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN 32

5.3 VARIABLES DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL 33

Y DE PROMOCIÓN

5.4 MEDIOS PUBLICITARIOS A SER UTILIZADOS 34

CAPÍTULO III 35

ESTUDIO DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

1. MÉTODO A NIVEL DE FACTIBILIDAD. VOGEL 35

2. MACROLOCALIZACIÓN 36

3. MICROLOCALIZACIÓN 39

CAPÍTULO IV 42

ESTUDIO DE INGENIERIA DEL PROYECTO

1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO 42

2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 44

3. REQUERIMIENTOS 44

3.1 Materia prima 45

3.2 Maquinas y Equipos 47

3.3 Dimensiones de la planta 48

CAPÍTULO V 57

ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN Y DE LA

ADMINISTRACIÓN

1. JUSTIFICACIÓN DE LA CONFORMACIÓN JURÍDICA

DEL TIPO DE EMPRESA 57

2. RAZÓN SOCIAL 57

3. ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DEL CAPITAL SOCIAL 57

4. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL 58

5. MANUAL DE FUNCIONES 58

6. REQUERIMIENTO DE PERSONAL 60

7. MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 61

CAPÍTULO VI 65

ESTUDIO DE LA INVERSIÓN

1. ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN 65

CAPÍTULO VII 68

ESTUDIO DEL FINANCIAMIENTO

1. ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO 68

2. LÍNEAS DE CRÉDITO Y SUS CONDICIONES 68

3. CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA 69

CAPÍTULO VIII 70

PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y EGRESOS

1. PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS 72

2. PRESUPUESTO DE EGRESOS 72

3. PRESUPUESTO GENERAL CONSOLIDADO 77

4. PUNTO DE EQUILIBRIO 80

CAPÍTULO IX 82

ESTUDIO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

1. ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS 82

2. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 83

3. FLUJO DE CAJA FINANCIERO 84

4. BALANCE GENERAL PROYECTADO 85

CAPÍTULO X 86

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

1. TASAS DE DESCUENTO 86

2. EVALUACIÓN ECONÓMICA 86

3. EVALUACIÓN FINANCIERA 86

4. ANÁLISIS DE SENSIBILIDDA 87

CONCLUSIONES 89

RECOMENDACIONES 90

BIBLIOGRAFÍA 91

CAPÍTULO I

GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Planta Elaboradora de productos lácteos SWEET S.R.L

Denominación del Proyecto

Se eligió realizar un proyecto de una planta elaboradora de yogurt dado que en los últimos años ha habido una mayor demanda, y dado que en el mercado no hay muchas marcas, lo que lo hace más accesible la realización del mismo.

El nombre SWEET porque describe las actividades que la empresa va a realizar, además se caracteriza por ser un nombre corto, fácil de recordar y fácil de pronunciar.

Descripción del servicio o producto

Elaboración de Yogurt Bebible en botella de litro de tres diferentes sabores ( fresa, durazno, vainilla).

Aspectos Generales

• Clasificación del Proyecto

• Carácter: Económico

• Categoría: Producción

• Naturaleza: Implantación

• Referencia: Proyecto privado

• Área de influencia y ubicación

A nivel provincial la Empresa se ubicara en el distrito de los Olivos- Santa Luisa.

1.2 CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO, CIIU, PARTIDAS

Nuestro proyecto se encuentra en el grupo lácteos que esta en el código 1520 de las partidas del CIIU

1.3 IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN

Es importante realizar el estudio de este proyecto por lo que hemos vista que a habido una creciente demanda en los último años debido a la toma de conciencia del cuidado de la salud con productos bajos en calorías y grasas como complemento de una alimentación sana.

Las bondades del estudio de éste proyecto de inversión pueden ser analizados y aprovechados por los inversionistas que esperan un alto rendimiento de su capital y cabe recordar que es un proyecto a nivel de factibilidad.

1.4 OBJETIVO DEL PROYECTO

* Obtener la rentabilidad estimada

*Ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro producto diferenciado.

* Generar empleo y auto empleo

1.5 EN TORNO MACROECONÓMICO ACTUAL

Entorno Macroeconómico

1) Sector Real

Gastos de inversión

En lo que refiere al sector real o productivo, el Producto Bruto Interno creció 6,1% en el primer trimestre y 5,7% en el segundo trimestre respecto de los correspondientes períodos de 2004, con lo que múltiples analistas proyectan un crecimiento superior al 6% para todo el 2005.

En especial, destaca la aceleración de la inversión, cuyo ritmo de crecimiento alcanzó el 13,5% durante el segundo trimestr. Del 2005 Así, el reforzamiento mutuo entre el crecimiento económico y la inversión -entre otros factores procíclicos- está llevando a elevar los pronósticos económicos

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