Prueba de macromoleculas

                             UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO[pic 1]

NOMBRE: Claudia Oña

CÓDIGO: 00130417

PROFESOR: Vlastimil M                                                SECCIÓN: jueves

Fecha: 24 de Septiembre del 2015[pic 2]

Ejercicio Nº 2: ESTUDIO DE LOS CARBOHIDRATOS

TABLA Nº 1: TEST DE BENEDICT

FUENTE: LABORATORIO DE BIOLOGÍA USFQ

Descripción de la tabla: En la siguiente tabla nos muestran las reacciones de diferentes sustancias al ponerlas con 0.5 mil de Benedict y los cambios que se observan observar al estar expuestos al calor por 5 min. Para identificar los monosacáridos de los disacáridos.

Análisis de la tabla: La tabla nos dice que  la glucosa, la sacarosa, la leche y la cebolla son monosacáridos, porque reaccionaron al Benedict con temperatura y cambiaron su color a tonos rojizos. Además nos dice que la solución de papa es un disacárido ya que al estar en contacto con la temperatura no cambio su color a tonos rojizos. En cambio el H2O (d) no reaccionó al Benedict ni con temperatura ni sin temperatura.

 TABLA Nº 2: TEST DEL LUGOL

FUENTE: LABORATORIO DE BIOLOGÍA USFQ

Descripción de la tabla: En la siguiente tabla nos muestran las reacciones de diferentes sustancias al ponerlas con 2 gotas de Lugol y los cambios que se observan observar al estar expuestos al calor por 5 min. Para saber cuál sustancias tiene almidón.

Análisis de la tabla: La tabla nos dice que el lugol nos ayuda a identificar el almidón, por eso las sustancias de: la leche y el almidón cambia su coloración a negro; mientras que las otras sustancias no lo hacen. Sin embargo al colocar los tubos de ensayo en baño maría, es decir, al someterlos a calor por 5 min, volvieron a su color normal.

Ejercicio Nº3: ESTUDIO DE LA PROTEÍNAS

 Tabla Nº 3: Test del ácido Nítrico e Hidróxido de Sodio

FUENTE: LABORATORIO DE BIOLOGÍA USFQ

Descripción de la tabla: En la siguiente tabla nos muestran las reacciones de tres sustancias al ponerlas con dos gotas de ácido nítrico. Y las reacciones de las mismas tres sustancias al ponerlas con dos gotas de hidróxido de sodio. Para identificar cuál de las sustancias tiene proteínas.

Análisis de la tabla: La tabla nos dice que  los 2 mil de: la albúmina de huevo al 1% y la lactosa reaccionaron al hidróxido de sodio  al ácido de nítrico, lo que nos muestra que las dos sustancias son proteicas y  que tanto el ácido nítrico como el hidróxido de sodio nos ayudan a identificar proteínas.

...