¿QUÉ SON LOS ALCOHOLES?
Enviado por Felipe Calderon Rincon • 9 de Abril de 2021 • Ensayo • 840 Palabras (4 Páginas) • 130 Visitas
INDICADORES
- Explica que son los alcoholes y éteres, su estructura y propiedades.
- Describe métodos de obtención y aplicaciones de alcoholes y éteres.
- Nombra alcoholes y éteres utilizando los sistemas de nomenclatura y escribe sus fórmulas.
- Representa reacciones químicas de alcoholes y éteres
INTRODUCCIÓN:
¿QUÉ SON LOS ALCOHOLES?
Los alcoholes son compuestos que se caracterizan por poseer uno o más grupos funcionales hidróxilo (OH) en su estructura molecular, unidos a un carbono alifático.
¿CUÁL ES LA ESTRUCTURA DE UN ALCOHOL?
La fórmula general de un alcohol es: R-OH
Donde R representa un radical de una cadena carbonada alifática y el OH es el grupo funcional hidroxilo. El hidroxilo debe ir unido directamente a un átomo de carbono alifático y no aromático. Los fenoles no son alcoholes. Pueden haber 2 o más grupos hidroxilos. Sus enlaces son covalentes y sus moléculas son polares debido a la presencia del hidroxilo, por la alta electronegatividad del oxígeno.
R-OH
Ejemplo
¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS ALCOHOLES? Los alcoholes se pueden clasificar de varias maneras, pueden ser:
∙ Alifáticos o aromáticos. Cuando no presentan anillos bencénicos son alifáticos, como el etanol (CH3-CH2-OH) y aromáticos cuando si presentan anillos bencénicos como el alcohol bencílico (C6H5-CH3-OH)
∙ Primarios, secundarios o terciarios. Dependiendo de la clase de carbono al cual se encuentre unido el grupo OH en la molécula del alcohol, el alcohol será primario o si está unido a un carbono 1,
Secundario si el carbono al cual se une es 2°
Terciario si se une a un carbono terciario.
[pic 1]
∙ Monoles, dioles, trioles y polioles. Según el número de grupos hidróxilos (OH) que presenten en la molécula, se clasifican en monohidroxílicos o monoles, dihidroxílicos o dioles, trihidroxílicos o trioles y polihidroxílicos o polioles:
[pic 2]
¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES?
∙ Estado físico. Los alcoholes monohidroxilicos, es decir, que solo tienen un grupo OH, así como los primarios y secundarios de hasta 9 carbonos se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente (es decir, 25 oC), los demás alcoholes son sólidos al igual que todos los alcoholes terciarios.
∙ Solubilidad. Debido a la alta electronegatividad del átomo de oxígeno, los alcoholes son compuestos polares, debido a ello y a que sus moléculas forman puentes de hidrógeno con las moléculas del agua, esto explica porque los primeros miembros de la serie (metanol, etanol, propanol y 2-metil 2-propanol) son solubles en el agua, pero a medida que aumenta el número de carbonos, a partir de 4 átomos de carbono se vuelven menos solubles en el agua y más solubles en solventes orgánicos como el éter y el benceno que son no polares. El grupo hidroxilo va perdiendo significancia, porque constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del hexanol son insolubles en agua.
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