¿Que pasa cuando calientas es azúcar?

Actividad Global del Parcial

NOMBRE:___Griselda Borja Vázquez ________________________________

Instrucciones: Ve el video de entornos invisíbles y leer con atención cada reactivo y contesta las siguientes preguntas subrayando la palabra correcta para contestar la pregunta .

1.-¿Que pasa cuando calientas es azúcar?

a)Se descompone el carbono y el agua y se derrite

b) Se gelifíca

c) Se congela

d) Se Clarifíca

2.-¿Como se conforman los Hidratos de Carbono?

a) Calcio,Oxígeno,Lípido

b) Carbono ,Hidrógeno y Oxígeno

c) Hidrato , Hidrógeno y Oxígeno

d) Radical,Hidrógeno,Hidrato

3.-¿Que azucares se encuentran en la Fruta?

a) Glucosa  y Sacarosa

b) Fructosa y Melasa

c) Azúcar Refinada y Sacarosa

d) Fructosa y Sacarosa 

4.- ¿Para que sirve la técnica de Mailard?

a) Para Calentar la Carne

b) Para sellar la carne

c) Para dar mejor sabor y vista a la carne 

d) Para endulzar la carne

5.-¿A que temperatura se desnaturaliza un huevo?

a) Dentro de los 60 a 80 grados 

b) Dentro de los 50 a 60 grados

c) Dentro de los 30 a 50 grados

d) Dentro de los 80 a 120 grados

6.-¿Donde se encuentra el colesterol LDL?

a) En los postres

b) En las frutas

c) En Las verduras

d) En alimentos de origen animal 

7.-¿Como se conforman las proteínas?

a) Son moléculas grandes conformadas por aminoácidos 

b) Por el radical

c) Por las moléculas

d) Por los lípidos

8.-¿De que maneras se desnaturalizan las proteínas?

a) Calor ,Sales , ácidos , Grasas

b) Calor , Sales , ácidos, Movimientos mecénicos 

c) Calor , Sales ,Moléculas, Movimientos mecánicos

d) Calorías, Sales,ácidos ,Movimientos mecánicos

9.-¿Qué pasa cuando se Oxidan las Grasas?

a) Libera Moléculas

b) Se Consume

c) Se quema

d) Libera calor 

10.-¿Que son las grasas Saturadas?

a) Son cadenas

b) Son cadenas complejas

c) Son Cadenas de átomos de carbono y átomos de hidrógeno unidos 

d) Son lípidos Insaturados

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