¿Qué es el bisfenol a? ¿Debería preocuparme?

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Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de química

¿QUÉ ES EL BISFENOL A? ¿DEBERÍA PREOCUPARME?

Autores:

Castillo Guerra Karla Montserrat

Benítez Aguilar Mitzi Abigail

Martínez Sánchez Aranza Monserrat

Noviembre 28, 2021

¿QUÉ ES EL BISFENOL A? ¿DEBERÍA PREOCUPARME?

Resumen

    El bisfenol A (BPA) es una sustancia química muy utilizada.  Lo podemos encontrar en capas protectoras, incluyendo algunos revestimientos para prevenir la oxidación, corrosión y contaminación en las latas metálicas de comida y bebidas. El dilema es que se ha descubierto que el BPA no es inofensivo, este polímero se considera un disruptor endocrino, es decir, tiene la capacidad de interactuar con hormonas del cuerpo humano y ha sido asociado con alteraciones inmunológicas, efectos tiroideos, obesidad, problemas de fertilidad, poliquistosis ovárica, anomalías cromosómicas, adelanto de la pubertad, alteraciones prostáticas. etc. Más de 200 investigaciones científicas han encontrado la asociación con este tipo de anomalías. Los plásticos que pueden contener mayores niveles de bisfenol a están clasificados con el 7, incluido el policarbonato o el 3 (policloruro de vinilo). Los plásticos que no tienen riesgo de contener BPA son el 1 (PET), el 2 (HDPE), 4 (LDPE) y 5 (Polipropileno). Se ha pedido a varias entidades gubernamentales, incluyendo al Programa Nacional de Toxicología, la revisión de los límites de BPA permisibles en la industria del plástico, sin embargo, este químico sigue siendo legal en los productos más básicos para el consumidor y sin un acto del congreso, las reglas seguirán intactas.

Palabras clave: Bisfenol a, disruptor endocrino, envases, riesgoso, salud.

    A lo largo de los años hemos estado consumiendo nuestros alimentos en envases con materiales que muchos de nosotros desconocemos, pero realmente, ¿sabemos si estos materiales nos están enfermando? Desde hace aproximadamente 30 o 40 años comenzaron las investigaciones acerca del bisfenol y las hormonas que se adicionan a los alimentos, sin embargo, no hay resultados que puedan impedir por completo su implementación en los envases alimenticios.

¿Qué es?

    El bisfenol (BPA) es un polímero que se encuentra en los plásticos de policarbonato utilizados comúnmente en envases de alimentos y bebidas desde 1950.  Este material se utiliza para recubrir el interior de productos metálicos, como latas, tapas, botellas plásticas, etc. Algunas investigaciones han demostrado que este material puede filtrarse a los alimentos o bebidas de envases hechos con él. [pic 3][pic 4]

    Entre sus principales efectos adversos se encuentran cambios en el comportamiento, hiperactividad, agresividad, diabetes, obesidad, cáncer de próstata y de mama, reducción en la cantidad de esperma, alteraciones cromosómicas, entre otros. (ilustración 1.1)

    Ante toda esta situación, existe otro problema, un gran porcentaje de las empresas se rehúsan a informar la presencia del bisfenol A en sus productos. Pese a la cantidad de estudios científicos que confirman los efectos negativos del bisfenol A en bajas dosis, muchas empresas insisten diciendo que el uso del bisfenol A "es seguro para la salud" y han decidido no tomar ni estudiar medida alguna para sustituirlo. De igual manera, existen algunas otras empresas que han hecho todo lo posible por eliminar este componente de sus productos. La industria de los lácteos es un ejemplo de empresas que han enfatizado con la situación, esta industria ha buscado la regulación de los productos plásticos y los aditivos utilizados en su elaboración de tal modo que estos cumplan con las especificaciones dictadas por las normas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EU (FDA) y de Normas Mexicanas (NMX) para plásticos utilizados para envases de alimentos y bebidas como es el PET.

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