Química superior. Fermentación de vino de frutas

Nombre: Génesis Romina Miranda

Curso: 3ero BGU “A”

Química superior

Fermentación de vino de frutas

Ingredientes:

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Paso 1: empezar a majar la uva depositándola en el tazón[pic 2]

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Obtendremos una mezcla de cáscara, semillas y jugo llamado mosto.

Paso 2: dejar reposar la preparación por 36 horas en un lugar fresco, se lo puede recubrir o dejar destapado.

Paso 3: después del transcurso de las 36 horas, llevamos el mosto a un colador para extraer más líquido.[pic 6]

Residuos [pic 7]

Paso 4: vertemos el líquido en un frasco de vidrio.[pic 8]

Paso 5: dejamos reposar la preparación durante 3 o 4 días, es necesario dejar destapada por los gases que emana el líquido ya que puede provocar que explote el frasco, aunque lo pueden tapar con un pedazo de tela o gasa para que no entre ningún insecto como lo hice en mi caso.[pic 9]

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Observemos como emanan los gases.

Paso 5: después de los 4 días, con la ayuda de un colador y un algodón para mejorar el filtrado, retiramos las impurezas y únicamente dejamos el líquido.  [pic 11][pic 12]

Las impurezas

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Nota: se puede tapar la botella con un tapón de algodón, NO con un corcho ya que en el proceso de los días este emana gases y puede hacer explotar la botella.

Paso 6: podemos dejar fermentando por 40 o 45 días en un lugar fresco, tapándolo para que no entre ni la luz y con el algodón los malos olores.

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• Y después de los días transcurridos podemos consumirlo.

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