Recomendaciones alimentarias

ACTIVIDAD2: Evidencia3 Recomendaciones alimentarias.

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4 pm, sólo dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia Ingeniería Comercial de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana. Ella está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a diario en el almuerzo se describen en el siguiente cuadro:

Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

• Se puede evidenciar que en los dos menús existe exceso de carbohidratos, grasas y azucares para su organismo, sumado a que se consume esto todos los días, generando un gran exceso de nutrientes y carencia de otros, lo cual genera un desbalance nutricional, trastorno de peso y que por consecuencia nos lleva a considerar que existe carencias de vitaminas y minerales,

Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

• Principalmente omitiría las bebidas azucaradas por jugos de fruta natural que le puedan aportar vitaminas o por agua, evitaría comer más de una vez a la semana este tipo de comidas rápidas y las cambiaría por una ensalada que le aporte nutrientes de una manera balanceada. También considero muy importante que varíe las proteínas en el trascurso de su semana, para así poder cumplir con las raciones necesarias para su organismo.

Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

• Tomando en cuanta que hay excesos de varios nutrientes, lo complementaría con una fruta, podría ser una ensalada debidamente balanceada con aquellos nutrientes que no consumió durante el mediodía y alguna bebida sin azúcar.

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera teniendo los hábitos alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué consecuencias podría tener para la salud del feto?

• Principalmente no va a cubrir las necesidades nutricionales tanto de Carmen como de su hijo, va a presentar carencias de nutrientes las cuales generan que el cuerpo utilice sus reservas y para el momento del parto y de la lactancia el cuerpo de Carmen no va a estar preparado. Va a generar problemas en la salud de ella y en el desarrollo del feto, que puede generar malformaciones o enfermedades, lo cual nos indica que la vida del feto y de Carmen se vea en peligro.  

...