SABOR Y PASIÓN

INSTALACION DE UN HOTEL RESTAURANTE

”SABOR Y PASIÓN”

1. INTRODUCCION:

En este mundo moderno, en el que el Perú está sobresaliendo, por su riqueza debido a su diversidad, y que el crecimiento económico es constante, se muestras grandes oportunidades para los peruanos emprendedores como nosotros, deseosos de crecer y servir a la sociedad es así que nace ―SABOR Y PASIÓN‖ una empresa que se dedicada al servicio hotelero y gastronómico, dando la oportunidad al consumidor de encontrar un nuevo espacio, donde pueda olvidarse de la forma tradicional vivir, celebrar y disfrutar y dar lugar a una nueva etapa de modernismo, seguridad y placer sin perder la identidad que los hace ser auténticos.

SABOR Y PASIÓN es una empresa comprometida con el consumidor, además de darle rienda suelta a la imaginación, en las novedades que encontrará el consumidor , tendrá música a su agrado con un sonido envolvente, de última generación, televisor HD plasma de 35 pulgas y las camas de fácil amoldamiento a su cuerpo, además podrá disfrutar de la comida que será servido en su respectiva habitación, haciendo del lugar el mejor, aquí encontrara todo lo necesario para superar su estrés y disfrutar con su pareja.

2. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO:

El presente negocio de giro hotelero y gastronómico tiene por finalidad, brindar un servicio exclusivo de ―Hotel Restaurante en la ciudad de motupe , dirigido a un segmento de mercado específico constituido por personas con un poder adquisitivo clase A-B y nivel de edades de 25 a 50 años, entre ellos.

3. LOCALIZACIÓN:

Nuestra ubicación será en zona céntrica de motupe, con mayor acceso de personas y de fácil ubicación.

Departamento: Lambayeque

Provincia: Lambayeque

Dirección: calle 5 de agosto N°298 (Panamericana Norte)

4. CRITERIOS DE LOCALIZACION:

Las pautas que tendremos en cuenta para optar la ubicación del establecimiento se tendrá en cuenta que tan cercano estaría para el mercado objetivo, posibles restricciones legales para el negocio, vías de acceso para el público y proveedores, costo del establecimiento y la cantidad de demanda.

5. LOS OBJETIVOS:

OBJETIVOS GENERAL DEL NEGOCIO:

• Dar a conocer los servicios que brindan ―Sabor y Pasión a nivel de toda la Provincia de motupe.

• Cambiar el estilo de vida de las parejas haciéndolo emocionante e inolvidable.

• Brindar un servicio cada vez más diferenciándose innovador.

• Posicionar en la mente del consumidor, a ―Sabor y Pasión.

• Asociar el consumo de alimentos en el tema de Hospedaje.

• Generar puestos de trabajo.

OBJETIVO ESPECÍFICOS:

• Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

• Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos

Depende nuestro éxito.

• Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes

• Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.

• Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos

• Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante. -Pedir información y recoger las peticiones y entrantes.

• Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)-Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.

6. MISION Y VISION DE LA EMPRESA:

 MISIÓN:

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de sus colaboradores en grupo.

 VISIÓN:

ser el mejor restaurante a nivel regional, ser preferido a nivel regional, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos que ofrecen servicios y productos de excelencia a sus clientes, posibilidades de desarrollo a su personal.

7. ANÁLISIS FODA:

 FORTALEZAS:

• Tiene una ventaja competitiva, con respecto a precios y mayor porcentaje de ocupación.

• El trabajo en equipo dentro del hotel y en el restaurante, es una cualidad muy importante.

• No copia fortalezas distintivas de otra empresa sino que genera sus propias manteniendo su cultura organizacional.

• Éste restaurante tiene platillos propios.

• Tiene un bar para aquellas personas que solo van a platicar y tomar algunas bebidas, como para aquellas personas que ya comieron ahí y desean seguir con la platicar o a fiesta en un bar.

• Su diseño del restaurante es diferente y única, como la decoración del lugar.

• Está ubicado en un punto estratégico donde hay pasadera de vacacionistas que suelen hospedarse alrededor.

• Tiene un servicio personalizado y esmerado en los clientes.

• La optimización de crecer y abrir una sucursal.

 OPORTUNIDADES:

• Conocer nuevo mercado.

• Tener clientes fijos y satisfechos.

• Todo empleado tiene acceso a información entera y amplia del diario vivir del hotel.

• El apoyo de los superiores para con los empleados es de manera cooperativa y son colaboradores entre sí.

• La situación política del país parece no afectaren la economía interna del hotel.

 Debilidades:

• Mis competidores, en cuanto a restaurantes, me llevan ventaja sobre la vista externa que tienen los restaurantes, la cual no tengo y es local totalmente cerrado.

• El área donde se ubica es incómodo por aquello de los tranques y la angostura

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