SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA

SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA EN CAPA DELGADA.

Quintana, D.C.R; Uc, P.G.D.; Lucas, R.F.I. y Peña, M.S. Laboratorio 1, Área de Química, Depto. de Preparatoria Agrícola. Universidad Autónoma Chapingo. Km. 38.5 Carretera México-Texcoco, Chapingo, Estado de México, C.P. 56230.

Introducción

La gran mayoría de los compuestos orgánicos. Ya sean naturales o sintéticos no se encuentran puros, y para determinar sus propiedades físicas y químicas o poderlos usar como medicamentos, conservadores, edulcorantes, insecticidas, etc. es necesario separar y purificarlos. Dado que la separación de mezclas es una de las operaciones más importantes en el laboratorio; la cromatografía es una técnica muy importante y versátil que permite se parar y purificar sustancias químicas.

La cromatografía se define como la separación de una mezcla de dos o más compuestos diferentes por su distribución entre dos fases, una de las cuales es la fase estacionaria y la otra la fase móvil. Varios tipos de cromatografía son posibles, dependiendo de las fases involucradas: sólido-líquido (cromatografía en columna, capa fina y papel), líquido-líquido y gas-líquido. Los métodos cromatográficos dependen de la solubilidad diferencial (o adsortividad) de las sustancias al ser separadas con respecto a las dos fases entre las cuales son particionadas. En esta práctica se llevará a cabo la separación de los pigmentos aplicando la técnica cromatográfica en capa fina para separar los pigmentos vegetales de las hojas de diente de león.

Materiales y métodos

Para la preparación del extracto

En un mortero se molió un gramo de hojas frescas de diente de león. Se agregó 1 ml de acetona y 2 ml de hexano. Se agregó otro ml de acetona porque el disolvente se evaporó.

Para la aplicación de la muestra sobre la placa cromatográfica

Con un capilar se tomó una muestra del extracto concentrado y se aplicó en la placa previamente marcada. Se introdujo con ayuda de la laboratorista la placa con la muestra en la cámara de elución. Se observó la separación de los pigmentos en la placa. Se sacó la placa con la muestra y se midió el avance de cada fracción

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Resultados

Dibujo 3.1

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Análisis de resultados

En el dibujo 3.1 se puede observar la separación de los pigmentos desde el punto de aplicación del extracto, el pigmento 1, 2 y 3 que se separaron por cromatografía.  El valor de desplazamiento del pigmento es de 0.47058824 y esto lo podemos conocer con la fórmula del dibujo donde Rf es el valor de desplazamiento del pigmento respecto del frente del eluyente que es igual a Dm que es la distancia que recorre la muestra entre Dd que es la distancias que recorre el frente del disolvente.

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