TREN DE TRATAMIENTO PARA AGUAS RESIDUALES DE UN GALPON DE POLLO EN MESA ALTA GUANARE ESTADO PORTUGUESA

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA Y TECNOLOGICA

UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL JUNA DE JESUS MONTILLA

GUANARE PORTUGUESA

TREN DE TRATAMIENTO PARA AGUAS RESIDUALES DE UN GALPON DE POLLO EN MESA ALTA GUANARE ESTADO PORTUGUESA

INTEGRANTES:

Katerin Parra CI 25285907

Luis Alvarado CI 25162114

ING Agroalimentación 701

Introducción

Las Aguas contaminadas provienen de diferentes fuentes, como pueden ser las industrias y zonas habitacionales, por lo que están compuesta de partículas muy variadas, tanto en tamaño como en composición, refiriéndose solo a aguas provenientes de una casa, esta trae consigo desperdicios alimenticios, grasas, desechos de inodoro, jabones utilizados en baños y para lavar ropas y un sin numero de materia orgánica e inorgánica que es desalojada, por esto es necesario hacer una división de los procesos de limpieza.

Los tratamientos para las aguas de desecho pueden reconocerse en base a su ubicación e el proceso de limpieza como primario, secundario y terciario o avanzado.

     Esta investigación tiene como finalidad evaluar el funcionamiento de un sistema de tratamiento de aguas residuales de una industria avícola. Según la Agencia de Protección Ambiental, los tratamientos de las aguas residuales de las industrias avícolas se clasifican en tres categorías: primarios, para remover sólido sedimentables y suspendidos; secundarios, para remover materia orgánica, y terciarios, para remover nitrógeno y fósforo sólidos suspendidos.

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Justificación

En Venezuela, el 93 % de la población es urbana y la mayoría de los centros poblados no dispone de sistemas de tratamiento y disposición de las aguas servidas. Por lo tanto, la contaminación de los ríos tiene su origen en los afluentes de desechos de dichas zonas y en algunas industrias causantes de un alto grado de contaminación porque tampoco disponen de un sistema de tratamiento. Para controlar la contaminación del agua, el marco institucional y jurídico usado está definido por tres instrumentos legislativos fundamentales: la Ley Orgánica del Medio Ambiente, la Ley Orgánica de Ordenamiento Territorial y la Ley Penal del Ambiente. La primera define los objetivos generales de conservación ambiental, la segunda asigna la responsabilidad de la planificación y la ordenación de los recursos ambientales al Ministerio del Medio Ambiente y los Recursos Naturales (MARN) y la tercera, junto con sus normas técnicas, fija las sanciones por las infracciones en perjuicio del medio ambiente.  Bajo este contexto, Las aguas residuales de las industrias avícolas contienen altas concentraciones de materia orgánica (plumas, sangre, vísceras, y órganos de animales sacrificados) agentes patógenos de las aves, solios suspendidos, grasas, nitrógeno y fosforo, productos farmacéuticos veterinarios. Su composición y flujo varían dependiendo del proceso industrial, tamaño de las instalaciones, numero de animales sacrificados. En este sentido, la disposición sin tratamiento de estos efluentes a los cuerpos receptores causa u impacto ambiental negativo.

Objetivos

General:

Elaborar un tren de tratamiento para aguas residuales de un Galpón de Pollo en Mesa Alta Guanare Estado Portuguesa.

Específicos:

• Identificar el propósito de tratamiento de las aguas residuales.
• Describir el proceso físico, químico y biológico para el tratamiento de aguas residuales.
• Revisar los procesos de tratamiento avanzado de aguas residuales.

Las aguas residuales avícolas

 Se puede decir que "aguas residuales" son aquellas aguas que una vez utilizadas en algún proceso (en nuestro caso: industria avícola), son afectadas negativamente en cuanto a su calidad, tornándose ofensivas para el medio ambiente y la salud pública. En el caso específico de la industria avícola, las aguas residuales contienen sustancias contaminantes de naturaleza orgánica e inorgánica, que son generadas durante el proceso industrial.  El componente orgánico se refiere a la introducción de materias de procedencia orgánica, normalmente biodegradables, cuya presencia en el agua residual conduce a la aparición y crecimiento de microorganismos, que utilizan el desecho orgánico como fuente de alimentación, y como consecuencia de su crecimiento, ponen en riesgo la salud pública debido a su potencial patógeno.

Estos componentes orgánicos se generan a través del lavado de estiércol, durante la matanza y desangrado, recambio de agua en chillers y escaldadoras, escaldado, pelado, corte de la carne, patas, cabezas, extracción y manejo de vísceras, limpieza de mollejas y manejo de subproductos avícolas, etc. Un caso muy particular de interés, dentro de estos compuestos orgánicos contaminantes presentes en las aguas residuales, se refiere a las elevadas concentraciones de grasas y aceites generadas durante el proceso.

  El inorgánico se refiere a sustancias contaminantes introducidas de carácter inorgánico, originadas en el uso de químicos para limpieza y desinfección de pisos, equipo y maquinaria industrial, las cuales deterioran su calidad física y química. Estas sustancias van desde materiales inertes en suspensión, hasta materiales tóxicos en dilución, los cuales convierten el agua residual en un impactante factor de desequilibrio de los ecosistemas acuáticos y su entorno.

Enunciado

Para la localidad de Mesa Alta existen 4250 habitantes se estima que la población crecerá 2.5% en los próximos 15 años, la dotación en litros habitantes es de 1653 L/Hab/Días las aguas residuales que genera el Galpón de pollos se descarga en un caño a 300mts de donde se encuentra el Galpón. En un muestreo integrado de calidad de Agua se obtuvieron los siguientes parámetros:

Temperatura: 31ºC

Demanda Bioquímica de Oxigeno (DBO): 235 gr/mts³

Demanda Química de Oxigeno (DQO): 412 gr/mts³

Nitrógeno total: 45 gr/mts³

Fosforo Total: 27 gr/mts³

Aceite y Grasa: 10 gr/mts³

Coliformes Fecales: 2× Nmp/100ml[pic 1]

Coliformes totales: 3,2×Nmp/100ml. El caudal que genera el Galpón es de 8 L/Seg se plantea incrementar la producción en 2.5%en los próximos 15 años,  la empresa labora 12 horas. [pic 2]

Datos:

4250 Hab.

2.5%→  15 años.

Dotación: 1653 L/Hab/Días.

Q: 8 L/Seg.

2.5% → 15 años.

Jord: 12 Horas.

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