Tesis De Nutricion Y Nutricion En El Taekwondo

INDICE.

1. INTRODUCCION

2. NUTRICION

3. NECESIDADES ALIMENTICIAS

4. TIPOS DE NUTRICION EN LOS SERES

VIVOS

5. NUTRICION Y SALUD

6. LA NUTRICION DEPORTIVA

7. METABOLISMO ENERGETICO

8. METABOLISMO ANAEROBICO

9. EMPLEO DE LOS CARBOHIDRATOS

10. CARBOHIDRATOS EN LA DIETA

DEPORTIVA

11. ENTRENAMIENTO DIARIO

12. UNA SEMANA ANTES DEL EVENTO

13. COMIDA ANTES DEL EJERCICIO

14. DURANTE EL EJERCICIO

PROLONGADO

15. INMEDIATAMENTE TRAS EL

EJERCICIO

16. EMPLEO DE LOS LIPIDOS

17. EMPLEO DE LAS PROTEINAS

18. RESERVA DE PROTEINAS

19. PROTEINAS EN LA DIETA

DEPORTIVA

20. SUPLEMENTOS PROTEINICOS

21. USO DE VITAMINAS

22. USO DE LIQUIDOS

23. EMPLEO DEL AGUA EN LOS

MUSCULOS

24. INGESTA DE LIQUIDOS

25. NUTRICION EN EL TAE KWON DO

26. NUESTRO CUERPO Y LAS

CALORIAS QUE REQUIERE

27. QUE ES UNA CALORIA

28. TABLA CON TODOS LOS

ALIMENTOS Y SUS CALORIAS

29. ACTIVIDADES Y GASTO DE

CALORIAS

30. EL MANTENIMIENTO DE PESO-

FORMA

31. LA DIETA IDEAL

32. CUANTAS CALORIAS SE QUEMAN

EN UNA CLASE

INTRODUCCION

AUNQUE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SE UTILIZAN FRECUENTEMENTE COMO SINÓNIMOS, SON TÉRMINOS DIFERENTES YA QUE:

LA NUTRICIÓN HACE REFERENCIA A LOS NUTRIENTES QUE COMPONEN LOS ALIMENTOS Y COMPRENDE UN CONJUNTO DE FENÓMENOS INVOLUNTARIOS QUE SUCEDEN TRAS LA INGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS, ES DECIR, LA DIGESTIÓN, LA ABSORCIÓN O PASO A LA SANGRE DESDE EL TUBO DIGESTIVO DE SUS COMPONENTES O NUTRIENTES, Y SU ASIMILACIÓN EN LAS CÉLULAS DEL ORGANISMO. LA NUTRICIÓN ES LA CIENCIA QUE EXAMINA LA RELACIÓN ENTRE DIETA Y SALUD. LOS NUTRICIONISTAS SON PROFESIONALES DE LA SALUD QUE SE ESPECIALIZAN EN ESTA ÁREA DE ESTUDIO, Y ESTÁN ENTRENADOS PARA PROVEER CONSEJOS DIETÉTICOS.

LA ALIMENTACIÓN COMPRENDE UN CONJUNTO DE ACTOS VOLUNTARIOS Y CONSCIENTES QUE VAN DIRIGIDOS A LA ELECCIÓN, PREPARACIÓN E INGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS, FENÓMENOS MUY RELACIONADOS CON EL MEDIO SOCIOCULTURAL Y ECONÓMICO (MEDIO AMBIENTE) Y DETERMINAN AL MENOS EN GRAN PARTE, LOS HÁBITOS DIETÉTICOS Y ESTILOS DE VIDA.

MUCHAS ENFERMEDADES COMUNES Y SUS SÍNTOMAS FRECUENTEMENTE PUEDEN SER PREVENIDAS O ALIVIADAS CON UNA BUENA NUTRICIÓN; POR ESTO, LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN INTENTA ENTENDER CÓMO Y CUALES SON LOS ASPECTOS DIETÉTICOS ESPECÍFICOS QUE INFLUYEN EN LA SALUD.

EL PROPÓSITO DE LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN ES EXPLICAR LA RESPUESTA METABÓLICA Y FISIOLÓGICA DEL CUERPO ANTE LA DIETA.

ASÍ MISMO, AL HABLAR DE LA NUTRICION EN EL DEPORTE, ESTAMOS HABLANDO DE UN TEMA DE SUMA IMPORTANCIA

PARA UN ATLETA O COMPETIDOR QUE QUIERE OBTENER NO SOLO UN NIVEL DE RENDIMIENTO MAS ALTO, SI NO ESTAR EN OPTIMAS CONDICIONES PARA PODER DESARROLLAR SU DEPORTE.

NUTRICION.

¿QUÉ ES LA NUTRICION?

LA NUTRICIÓN ES LA CIENCIA ENCARGADA DEL ESTUDIO Y MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO HOMEOSTÁTICO DEL ORGANISMO A NIVEL MOLECULAR Y MACRO SISTÉMICO, GARANTIZANDO QUE TODOS LOS EVENTOS FISIOLÓGICOS SE EFECTÚEN DE MANERA CORRECTA, LOGRANDO UNA SALUD ADECUADA Y PREVINIENDO ENFERMEDADES.

LOS PROCESOS MACROSISTÉMICOS ESTÁN RELACIONADOS A LA ABSORCIÓN, DIGESTIÓN, METABOLISMO Y ELIMINACIÓN. Y LOS PROCESOS MOLECULARES O MICROSISTÉMICOS ESTÁN RELACIONADOS AL EQUILIBRIO DE ELEMENTOS COMO ENZIMAS, VITAMINAS, MINERALES, AMINOÁCIDOS, GLUCOSA, TRANSPORTADORES QUÍMICOS, MEDIADORES BIOQUÍMICOS, HORMONAS ETC. LA NUTRICIÓN TAMBIÉN ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE LOS ALIMENTOS Y LA SALUD, ESPECIALMENTE EN LA DETERMINACIÓN DE UNA DIETA.

NECESIDADES ALIMENTICIAS.

UNA NUTRICIÓN ADECUADA ES LA QUE CUBRE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA A TRAVÉS DE LA METABOLIZACIÓN DE NUTRIENTES COMO LOS CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y GRASAS.

ESTOS REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS ESTÁN RELACIONADOS CON EL GASTO METABÓLICO BASAL, EL GASTO POR LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL GASTO INDUCIDO POR LA DIETA.

LAS NECESIDADES DE MICRONUTRIENTES NO ENERGÉTICOS COMO LAS VITAMINAS Y MINERALES.

LA CORRECTA HIDRATACIÓN BASADA EN EL CONSUMO DE BEBIDAS, EN ESPECIAL EL AGUA.

LA INGESTA SUFICIENTE DE FIBRA DIETÉTICA.

LOS OBJETIVOS DIETÉTICOS SE REPRESENTAN MEDIANTE DIFERENTES RECURSOS GRÁFICOS, UNO DE ELLOS ES LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS.

TIPOS DE NUTRICIÓN EN LOS SERES VIVOS.

NUTRICIÓN AUTÓTROFA (LA QUE LLEVAN A CABO LOS ORGANISMOS QUE PRODUCEN SU PROPIO ALIMENTO). LOS SERES AUTÓTROFOS SON ORGANISMOS CAPACES DE SINTETIZAR SUSTANCIAS ESENCIALES PARA SU METABOLISMO A PARTIR DE SUSTANCIAS INORGÁNICAS. EL TÉRMINO AUTÓTROFO PROCEDE DEL GRIEGO Y SIGNIFICA "QUE SE ALIMENTA POR SÍ MISMO".

LOS ORGANISMOS AUTÓTROFOS PRODUCEN SU MASA CELULAR Y MATERIA ORGÁNICA, A PARTIR DEL DIÓXIDO DE CARBONO, QUE ES INORGÁNICO, COMO ÚNICA FUENTE DE CARBONO, USANDO LA LUZ O SUSTANCIAS QUÍMICAS COMO FUENTE DE ENERGÍA.

LAS PLANTAS Y OTROS ORGANISMOS QUE USAN LA FOTOSÍNTESIS SON FOTOLITO AUTÓTROFO; LAS BACTERIAS QUE UTILIZAN LA OXIDACIÓN DE COMPUESTOS INORGÁNICOS COMO EL ANHÍDRIDO SULFUROSO O COMPUESTOS FERROSOS COMO PRODUCCIÓN DE ENERGÍA SE LLAMAN QUIMIOLITOTRÓFICOS.

LOS SERES HETERÓTROFOS COMO LOS ANIMALES, LOS HONGOS, Y LA MAYORÍA DE BACTERIAS Y PROTOZOOS, DEPENDEN DE LOS AUTÓTROFOS YA QUE APROVECHAN SU ENERGÍA Y LA DE LA MATERIA QUE CONTIENEN PARA FABRICAR MOLÉCULAS ORGÁNICAS COMPLEJAS. LOS HETERÓTROFOS OBTIENEN LA ENERGÍA ROMPIENDO LAS MOLÉCULAS DE LOS SERES AUTÓTROFOS QUE HAN COMIDO. INCLUSO LOS ANIMALES CARNÍVOROS DEPENDEN DE LOS SERES AUTÓTROFOS PORQUE LA ENERGÍA Y SU COMPOSICIÓN ORGÁNICA OBTENIDA DE SUS PRESAS PROCEDEN EN ÚLTIMA INSTANCIA DE LOS SERES AUTÓTROFOS QUE COMIERON SUS PRESAS.

NUTRICIÓN HETERÓTROFA (LA QUE LLEVAN A CABO AQUELLOS ORGANISMOS QUE NECESITAN DE OTROS PARA VIVIR). LOS ORGANISMOS HETERÓTROFOS (DEL GRIEGO "HETERO", OTRO, DESIGUAL, DIFERENTE Y "TROFO", QUE SE ALIMENTA), EN CONTRASTE CON LOS AUTÓTROFOS, SON AQUELLOS QUE DEBEN ALIMENTARSE

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