Test De Felhing De Aldehídos Y Cetonas.

Test de Felhing de aldehídos y cetonas.

a. Preparación del reactivo de Felhing: Está compuesto por dos reactivos diferentes:

1. Felhing 1: Se prepara disolviendo unos 4 gr de sulfato de cobre en 100 ml de agua.

2. Felhing 2: Se disuelven en 100 ml de agua 18 gr de tartrato sódico potásico y 6 gr de hidróxido sódico en lentejas.

Los reactivos Felhing 1 y 2 se mezclan en el momento de usarlos al 50% aproximadamente. Anota los cambios que observas al mezclar los dos tipos de reactivos de Felhing:

Al ser un oxidante débil, no reacciona con las cetonas pero sí con los aldehídos de la siguiente manera:

aldehído Reactivo de Felhing ácido

R CHO + 2 Cu+2 + 4 OH R COOH + Cu2O + 2 H2O

es decir, el aldehído se oxida a ácido y los iones Cu+2 se reducen a Cu+1 (óxido cuproso Cu2O). Se observa en el fondo del tubo de ensayo la formación de un precipitado rojizo correspondiente a la formación del óxido cuproso, que no tendrá lugar en el caso de que el reactivo sea una cetona.

El reactivo de Felhing también sirve para distinguir distintos tipos de azúcares:

1. azúcares reductores: que se pueden oxidar como la glucosa, que es un monosacárido de fórmula C6H12O6, lo que demuestra la presencia de grupos aldehído en su estructura (CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO aunque normalmente es cíclica).

2. azúcares no reductores: que no se pueden oxidar como la sacarosa (el azúcar que usamos normalmente), que es un disacárido de fórmula C12H22O11, formado por glucosa y fructosa, que no tiene ningún grupo aldehído en su estructura.

La reacción química que tiene lugar entre el reactivo de Tollens y los aldehídos podría esquematizarse de la siguiente manera:

aldehído Reactivo de Tollens ácido

R CHO + Ag+ + H2O R COOH + Ag + H3O+

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