Titulo- Clasificación de Lípidos.

Clasificación de Lípidos.

Introducción.

Aunque muchos no le tomemos mucha importancia a las grasas nuestro cuerpo humano las requiere para poder desarrollar la síntesis de ciertas hormonas y sustancias.

Estas están compuestas de biomoleculas orgánicas de carbono y también son los ácidos grasos que se encuentran esterificando a un alcohol por eso se puede considerar como un soporte para nuestro organismo y nos sirve como protección de algunos o todos los órganos, para el aislamiento del frio, para el transporte de las vitaminas, entre otras funciones.

Solo tienen en común que son insolubles en el agua y son químicamente muy diversas.

Simples:

Ácidos grasos.

Son elementos importantes de las grasas; sustancias lineales saturadas e insaturadas con la función de carboxilo.

En el metabolismo de las eucariotas las cadenas de ácido graso se sintetizan o se degradan mediante la eliminación de unidades de acetato.

Los ácidos grasos más conocidos son los omegas 3 y 6 para el control del colesterol.

Grasas neutras.

Son las grasas más abundantes también conocidos como triglicéridos, su función principal es almacenar energía se dividen entre simples y mixtos:

Simples: tienen un ácido graso enlazado a cada uno de los átomos de carbono del glicerol.

Mixtos: tienen dos o tres ácidos grasos en lazados al glicerol.

Se  sintetizan en el organismo en el tejido adiposo y en el  hígado. Se almacenan en el tejido adiposo como reserva de energía.

Ceras.

Son lípidos simples formados por la esterificación de un ácido graso y un monoalcohol; tienen principalmente la función de impermeabilización, protección, aislamiento y lubricación.

Complejos.

Fosfogliceridos.

Están compuestos por moléculas de glicerol en el cual los grupos hidroxilos están unidos por un enlace estér. Son componentes esenciales de las membranas biológicas, los mas abundantes son la fosfatidiletanolamina, la fosfatidilcolina, y el fosfatidilglicerol junto con el difosfatidilglicerol son frecuentes en membranas bacterianas.

Algunas de sus funciones son: reserva de mensajeros intracelulares, estabilización de la estructura de las proteínas, cofactores de enzimas, anclaje de lagunas proteínas alas membranas celulares y estructura de las membranas celulares.

Glucolípidos.

Son biomoleculas compuetas por un lipido y un hidrato de carbono, se encuentran presentes en os tejidos y en la membrana plasmática.

los dos principales son:

Cerebrosidos: son glucolipidos en donde la ceramida se une a un monosacarido.

Gangliosidos: son glucolipidos en donde la ceramida se une a un oligosacarido en el que existe un ácido siálico.

Lipoproteinas.

Son complejos compuestos por proteína y lípidos que transportan las grasas en el organismo.

Su función es transportar moléculas lipídicas de unos órganos a otros en el plasma.

Las principales son:

HDL: lipoproteínas de alta densidad que se producen en el igado y eliminan el exceso de colesterol a través del hígado. Su densidad varia entre 1.06 a 1.21 g/ml. Y tienen un bajo contenido de triglicéridos y colesterol libre.

LDL: lipoproteínas de baja densidad que llevan colesterol a los tejido con receptores de LDL. Su densidad va 1 a 1.6 g/ml. Y tienen bajo contenido de triglicéridos y colesterol libre.

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