Tomates Deshidratados

Cochabamba, Septiembre del 2013.

INTRODUCCION

El tomate es consumido por muchos en diferentes platos ya sean dulces o salados, para los niños es una opción agradable en su alimentación, tanto que algunos la consumen sola con un poco de sal.

En nuestros mercados podemos encontrar una variedad en tamaños y precios, pero su costo varía de acuerdo a la época del años, en épocas de sequia o desastres naturales suele escasear o los precios aumentan considerablemente afectando nuestra economía. Es así que se presenta a continuación una opción más para contar con el tomate en cualquier época del año deshidratándolo.

Los estudiantes de 3ro de primaria de la unidad educativa Héroes del Boquerón realizaron varios ensayos para obtener tomates deshidratados para luego presentar la experiencia y ponerla a consideración del público de estudiantes y otros. Este trabajo además de su utilidad para la valoración de los alimentos y su cuidado se brindo para el estudio de los estados de la materia y algunas de sus propiedades específicas como el peso y la masa.

1. JUSTIFICACION

• Se ha visto la necesidad de recurrir a técnicas de conservación de los alimentos para colaborar con la economía del hogar.

• El secado del tomate es una mejor opción frente a los alimentos que enlatados con conservantes artificiales que dañan nuestra salud.

• Podemos aprovechar la actividad para comprobar los cambios que suceden en la materia y que muchas veces es difícil comprenderlas de manera teórica.

• Es bueno y necesario valorar todo lo que la madre tierra nos proporciona de manera natural.

2. OBJETIVOS

Identificar los estados de la materia y sus propiedades a través del secado del tomate y poder aprovechar estas características para conservar algunos de nuestros alimentos.

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Revisar los conceptos de materia y sus características.

• Seleccionar el tomate para observar los cambios de estado de la materia, a través del secado de los mismos.

• Observar también propiedades específicas como masa y volumen.

• Reconocer los beneficios de la conservación de alimentos de manera natural, en este caso el secado del tomate.

• Incentivar al público en general a preparar sus propias conservas

4. MARCO TEORICO

Un mundo de materia

Por un momento pensemos en todo lo que nos rodea… plantas, animales, seres humanos, viento, agua, piedras, nubes, casas, autos y tantas otras cosas más. Todas ellas tienen algo en común: están formadas por materia.

La materia y sus estados

La materia está formada por diminutas partículas que se unen entre sí. La partícula mas pequeña de la materia es el átomo; los átomos se agrupan y forman partículas de mayor tamaño llamadas moléculas.

Las partículas (átomos y moléculas) se atraen entre si y, dependiendo que tan cerca se encuentren y cuanto puedan moverse, la materia puede encontrarse en estado sólido, liquido o gaseoso.

Estado Solido.- Sus partículas se encuentran muy unidas entre sí; no dejan espacios entre ellas y se mantienen vibrando. Tiene forma definida.

Estado liquido.- Sus partículas están cerca unas de otras y se mueven constantemente, lo que les permite influir y adquirir la forma del recipiente que las contiene.

Estado gaseoso.- Sus partículas están muy separadas unas de otras. Se mueven rápidamente

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