Trabajo de medicion de trabajo
Enviado por Julietta Vainilla • 24 de Septiembre de 2018 • Informe • 904 Palabras (4 Páginas) • 101 Visitas
MEDICIÓN DEL TRABAJO
FASE UNO
PRESENTADO A:
CARLOS EDUARDO BALANTA
TUTOR
ENTREGADO POR:
JULIETH HERNANDEZ B.
CÓDIGO: 1110575165
ESTUDIANTE
Grupo: 332570_9
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
CURSO DE MEDICIÓN DEL TRABAJO
SEPTIEMBRE
BOGOTÁ
2018
Contents
INTRODUCCIÓN 3
OBJETIVOS 4
DESARROLLO DE LA COMPONENTE INDIVIDUAL 5
Responder las siguientes preguntas: 5
1. ¿Qué aspectos le llamaron la atención de las actividades que seleccionó? 5
2. ¿Cuál es la actividad inicial en este procedimiento? 6
3. ¿Cuál es la actividad final en este procedimiento? 6
4. ¿Es posible que existan procedimientos diferentes al observado en el vídeo, para fabricar Croquetas para perros? Sustente su respuesta 6
CONCLUSIONES 7
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 8
INTRODUCCIÓN
El propósito del trabajo que a continuación se desarrolla consiste en observar objetivamente un video web (Fabricando Made in Spain croquetas para perro), Explicando la identificación de actividades que allí ejecutan. Además de responder una seria de preguntas relacionadas a la producción de las croquetas para perro a partir del video. finalmente emitir las conclusiones necesarias.
OBJETIVOS
- Visualizar el video web y lograr identificar las actividades que intervienen en el proceso productivo de producción de croquetas para perro.
- Determinar las actividades encontradas en el proceso de la elaboración de croquetas para perro.
- Responder las preguntas requeridas en la guía de actividades según lo visualizado en el video y conocimiento previos.
DESARROLLO DE LA COMPONENTE INDIVIDUAL
Registro de las actividades del video sobre Fabricación de Croquetas para perro:
N | Descripción | Palabra clave (solo una palabra) |
1 | Cada proceso que se realiza de croquetas para perros tiene que pasar por un régimen de LyD, en estos se encuentra La temperatura en el acondicionador que la manejan a 95°C, lo hacen principalmente para eliminar gérmenes y sobre todo la salmonella. El otro régimen que usan son los canales vibrantes que sirve para que no hallan contaminación cruzada de una producción a otra. | Limpieza y Desinfección |
2 | Es el ultimo ingrediente que se incorpora a las croquetas de perros ya secas, para que sean apetitosas, lo hacen para mejorar e incrementar el sabor. De esta forma en esta empresa se le aplica 2 tipos el seco y el húmedo, no se le incorpora solo uno como lo es el húmedo ya que el producto se dañará por la cantidad de humedad que contiene por ese motivo aplican el seco. | Apetente |
3 | Después de salir del apetente se lleva al enfriamiento a una temperatura ambiente antes del embalaje ya que si se empaca caliente seria una colonia de puros gérmenes y esto aceleraría el proceso logrando que se llene de moho y estropeando el producto. | Enfriamiento |
4 | Producto con la temperatura adecuada se lleva a los sacos termosellados para su envase y luego pasan por la paletizadora estando así casi listos para vender. | Envase o Empaque |
5 | Luego de pasar por el laboratorio y ser aprobados, se escogen diferentes perros para probar el producto y ellos determinan si el producto pasa o no. | Evaluación Sensorial |
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