Transferencia de masas y ley de fick.

Transferencia de masas y ley de fick.

Duran S. Gladis; Hernández T. Jose; Jaime M. Natalia; Racero R. Laura.

Universidad de Córdoba, Facultad de Ciencias Básicas, Departamento de Biología, Programa de Biología, Asignatura de Biofísica, II periodo académico 2015.

Resumen:  en esta práctica se observaron  algunos de los caracteres de la teoría  respecto a lo que es la transferencia de masas, y  aplicación ,por medio de la implementación de  vegetales  que cohíben  membranas semipermeables y  cómo  al aplicar sacarosa , se  observa  la transferencia de masa al  absorber el agua que contiene   esta sustancia(sacarosa ). En esta ocasión  utilizamos la papa (solanum tuberosum) y  la sacarosa realizando varias mediciones en  tiempos definidos  (Cada 10min) obteniéndose así resultados acordes. Cabe decir que se realizó otra observación al introducir dos  huevos en un beaker que contenía una solución de 1:1 de ácido- agua (ácido acético glacial 100% C2H4O2), para diagnosticar  la transferencia de masa al agregar  azul de metileno, tardando esto aproximadamente veinticuatro horas.

Palabras clave:   difusión, osmosis, cambio químico, enajenación

Introducción: La transferencia de masa cambia la composición  de soluciones y mezclas mediante métodos que no implican necesariamente reacciones químicas y se caracteriza por transferir una sustancia a través de otra u otras a escala molecular. Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen diferente composición, la sustancia que se difunde, abandona un lugar de una región de alta concentración y pasa a un lugar de baja concentración, ceso de transferencia molecular de masa, al igual que la transferencia de calor y de momentum  están caracterizados por el mismo tipo general de ecuación.

La ley de Fick es el modelo matemático que describe la transferencia molecular de masa, en sistemas o procesos donde puede ocurrir solo difusión o bien difusión mas convección. La transferencia de masa por difusión molecular es el tránsito de masa como resultado de una diferencia de concentración en una mezcla,el trasporte de masa ocurre cuando un constituyente viaja desde la zona de alta concentración a la baja La difusión molecular también se da, lógicamente, en fluidos con movimiento laminar o turbulento.

 La transferencia de masa por difusión molecular es el tránsito de masa como resultado de una diferencia de concentración en una mezcla, el transporte convectivo de masa consiste de dos tipos: convección forzada, en la que el movimiento es generado por una fuerza externa, y convección libre, un efecto de flotación en el cual el movimiento global se desarrolla naturalmente como consecuencia de cambios de densidad originados en las diferencias de concentración del medio.

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Turgencia por transferencia        Transferencia de masas

De masas         por osmosis [pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21][pic 22]

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                                   Para        se utilizó         Para         [pic 31][pic 32][pic 33][pic 34]

Se utilizaron:                  observar la Transferencia        •papa        realizar mediciones[pic 35][pic 36][pic 37][pic 38][pic 39][pic 40][pic 41]

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