Valoración de un vinagre

Valoración de un vinagre

1. Objetivo

• Determinar la concentración de ácido acético en un vinagre comercial.

1. Resultados experimentales

Masa molar del CH3COOH = 60,05 g/mol

1. Cálculos

 Para la obtención de la concentración del Vinagre se utilizan las siguientes expresiones:

[pic 1]

Donde, despejamos Ma

[pic 2]

Donde Ma: molaridad del ácido; Mb: molaridad de la base; Va: volumen del ácido; Vb: volumen de la base.

Luego, en la siguiente expresión:

[pic 3]

Despejamos moles de soluto para obtener las moles de CH3COOH.

Tomando como ejemplo la primera fila de datos tenemos

[pic 4]

Luego, tenemos

[pic 5]

Y por último,

[pic 6]

[pic 7]

1. Análisis y discusión de resultados

• Ecuaciones balanceadas que tuvieron lugar durante los procesos de valoración estudiados

Na(OH) ac + CH3COOH ac ------> NaCH3CO + H2O  

 %% ---ANGELA ESTO ES LO QUE HAY QUE BALANCER, CON ESA PAGINA LO BALANCEA DE UNA -----%%

• Las razones por las que la concentración del vinagre obtenida experimentalmente quizá no coincide con el valor reportado en el rótulo del producto, se puede asociar a una mala medición de los ml que se arrojan de Na(OH) al vinagre, lo más probable es que se halla  pasado algunos ml, produciéndose así una mala mediación de este y no coincida con el rótulo del producto.  Este puede ser un error que se asocia a las valoraciones colorimétricas

1. Preguntas

• ¿Por qué son tan útiles los vinagres?

Porque sirve para quitar la caspa xD

-Por sus vitaminas; es un ácido orgánico débil; cambia el PH (la medida de acidez o de alcalinidad) de las sustancias; produce sales solubles en el agua apartir de restos de carbonato de calcio; entre otros

http://soyespiritual.com/varios/vinagre-bueno-muchas-cosas.html

• ¿Cómo se obtiene el vinagre de las frutas?

La fermentación acética se lleva a cabo en un barril de madera, con una capacidad que oscila de los cuarenta y cinco a los doscientos litros.

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