Vitamina E

• La vitamina E actúa principalmente como antioxidante, es decir, protegen de la oxidación a ciertos productos que son esenciales para el metabolismo celular.

• Actúa en los alimentos para evitar la peroxidación de los ácidos grasos Poliinsaturados (AGPI).

• A nivel del intestino favorece la actividad de la vitamina A al prevenir su oxidación y la de los carotenos en el tracto gastrointestinal.

• A nivel celular, la vitamina E parece proteger las membranas celulares y subcelulares del deterioro por la liberación de los radicales libres que contienen oxígeno. En ausencia de vitamina E, los radicales libres catalizan la peroxidación de los AGPI (ácidos grasos poliinsaturados) que constituyen los componentes estructurales de las membranas, la destrucción que ocurre como consecuencia de esto conduce al desarrollo de una estructura celular anormal y compromete la función celular.

• La capacidad de la vitamina E para evitar tal destrucción permite sugerir que es útil para prevenir condiciones que se relacionan con la destrucción por radicales libres, como son el envejecimiento, efectos de toxinas ambientales y el desencadenamiento de algunas formas de carcinogénesis.

• La vitamina E participa en la síntesis de proteínas hémicas, tales como la hemoglobina.

• Propiedades antioxidantes: Es un componente antioxidante que favorece la eliminación de los radicales libres generados por el propio organismo, así como los que proceden del exterior, como humos, emisiones, emanaciones de productos contaminantes, etc. . Se ha comprobado la capacidad de este elemento para eliminar estas substancias contaminantes que penetran en el organismo. La capacidad de esta vitamina para proteger las membranas celulares e impedir su oxidación es la responsable de sus poderes preventivos en muchas enfermedades degenerativas que van apareciendo poco a poco a medida que las personas se hacen mayores. Así, se ha comprobado como dosis de unas 300 UI diarias protegen a los hombres - no a las mujeres - del cáncer de colon y a las mujeres del cáncer de pecho y de cuello de útero. Dosis superiores de hasta 2000 UI diarias retrasan la degeneración mental que produce el Alzheimer . Igualmente parece tener un papel positivo en el tratamiento del Parkinson cuando se combina con seligilina. La vitamina E parece ser uno de los mejores antídotos para conseguir mantenerse jóvenes durante más tiempo. Es interesante tomar suplementos de esta vitamina a partir de los 60 años para prevenir enfermedades degenerativas y mantenerse fuerte durante mas tiempo. Entre estas, no solamente hemos de mencionar el cáncer, sino otra serie de enfermedades como las que afectan a las articulaciones ( artritis reumatoide, artrosis, etc.)

• La vitamina E es un ingrediente clave en la estructura de las células. Ayuda a mejorar el sistema inmunológico lo cual previene la degeneración celular. La vitamina E

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