Vitaminas

A RETINOL

Visión, sistema óseo, inmune y reproductivo Desarrollo celular,antoxidante

Fuentes Carne,huevo,lacteos,vegetales de hoja verde y colores intensos

Déficit Queratinización de la cornea, Hiperqueratosis folicular(piel de gallina),alteraciones oculares

Exceso Defectos al nacer, anormalidades en hígado,alopecia,perdida de peso, insomnio y debilidad

Requerimientos diarios

800-1000 mg

Niños 300-600 mg

Hombre 900 mg

Mujer 700mg

Embarazada 750 mg

Lactancia 1200 mg

B1TIAMINA

Metabolismo de CH,funcionamiento del SN,mantenimiento de la piel

Fuentes Carnes,cereales,frutos secos, lácteos

Déficit Beri –beri,síntomas cardiacos, problemas neurológicos

(oftalmoplegia problemas mentales) *Infantildisnea, desnutrición edema

Requerimientos diarios

1.2-1.5 mg

Niños 0.6 mg

Hombre 1.2 mg

Mujer 1.1 mg

Embarazada 1.2 mg

Lactancia 1.2 mg

B2RIBOFLAVINA

Enzimáticas  interviene en transformación de alimento a energía

Síntesis de A. grasos, regeneración de tejidos ,mejora salud visual

Fuentes Carnes, hígado ,huevo ,verduras verdes,leche,aguacate

levaduras y hongos

Déficit Queilosis y queilitis (lesiones en los labios, comisuras de la boca

Dermatitis Seborreica en cara

Glositis ,ojos inflamados y rojizos, anemia y debilidad

Requerimientos diarios

0.6mg/1000kcal

Niños 0.3-0.9mg

Hombre 1.3 mg

Mujer 1.1 mg

Embarazada 1.4 mg

Lactancia 1.6 mg

B3NIACINA

Respiración celular, estabilización de glucosa en sangre, reacciones redox, mejora sistema circulatorio,SN , piel y mucosas

Fuentes Carnes ,cacahuates,nueces leguminosas ,cereales integrales

panes ,lácteos ,pollo,pescado

Déficit Pelagra(hipersensibilidad cutánea, gastrointestinal y SNC)

3D: (dermatitis, depresión y diarrea)

Exceso Trastornos nerviosos.

Problemas en el aparato digestivo: diarrea, mal aliento.

Mala circulación: en extremidades, manos y piernas

Requerimientos diarios

6.6mg/1000kcal

Niños 6-12mg

Hombre 12-18 mg

Mujer 12-18 mg

Embarazada 18 mg

Lactancia 17 mg

B5ACIDO PANTOTENICO

Asimilación  HC, proteínas m grasas, vida celular, mejora y alivia el estrés, formación de insulina, síntesis de hierro

Fuentes Alimentos de origen animal

Sintetizada por bacterias intestinales

Déficit Disminución de defensas, infección, hemorragias, mareos, debilidad,pie quemante

Exceso En algunos casos diarrea

Requerimientos diarios

Niños 1.7-4mg

Hombre 5 mg

Mujer 5 mg

Embarazada 6 mg

Lactancia 7 mg

B6PIRIDOXINA

Síntesis y catabolismo de a.a,síntesis de neurotransmisores

HC y grasas  energía

Mejora formación de niacina, absorbe B12

Fuentes Levadura,hígado,yema de huevo

Carne, cereales integrales, nueces

Déficit Neuropatías ,anemia,pelagra

Trastornos en la piel (pérdida de cabello),Convulsiones en lactantes

Exceso Hormigueo ,entumecimiento en extremidades ,somnolencia cansancio

Requerimientos diarios

2mg/día

Niños 0.1-1mg

Hombre 1.3-1.7 mg

Mujer 1.3.1.7 mg

Embarazada 1.9 mg

Lactancia 2 mg

B7BIOTINA

Síntesis de lípidos ,formación de HB,uña , piel y cabello sano ,evita caída de cabello

Fuentes Carne ,yema de huevo ,vísceras

Leche, verdura, cereal integral

Déficit Alopecia (pérdida de cabello)

dermatitis seborreica ,atrofia de papilas gustativas, parestesias

dolor muscular, hiperlipidemia

Requerimientos diarios

Niños 5-20mg

Hombre 25-30 mg

Mujer 25-30 mg

Embarazada 30 mg

Lactancia 35mg

B9ACIDO FOLICO

Síntesis de ARN / ADN, división y duplicación celular, formación de HEMA,formación de tubo neural, piel sana, previene anemia

Fuentes Carnes

Hígado

Verduras de color verde oscuro

Cereales integrales adicionados en intestino a partir de flora intestinal

Déficit Anemia megaloblastica,canas,mal formación en tubo neural (feto)

Trastornos digestivos e intestinales

Lengua roja, llagas linguales Ulceras bucales

Requerimientos diarios

Niños 150-300mg

Hombre 400 mg

Mujer 400 mg

Embarazada 500-600 mg

Lactancia 65-80 mg

B12CIANOCOBALAMINA

Síntesis de hemoglobina,SN,corazón y cerebro

Síntesis de ADN y ARN, metabolismo de A. fólico

Fuentes A.O.A

Déficit Anemias perniciosa

Entumecimiento y hormigueo de extremidades ,problemas menstruales, úlceras linguales coloración o pigmentación en manos

Requerimientos diarios

Niños 0.9-1.8mcg

Hombre 2.4 mg

Mujer 2.4 mg

Embarazada 2.6 mg

Lactancia 2.8 mg

CACIDO ASCORBICO

Antioixidante,formas colagena,favorece absorción de Fe,cicatrización,antibacteriana

Fuentes guayaba , cítricos verduras verdes

plátanos,manzana,pera,piña

Déficit Escorbuto: deficiente cicatrización de heridas, encías sangrantes

Leve: equimosis (grandes sangrados por debajo de la piel)

Inflamación y sangrado de encías

Exceso Híper oxaluria (favorece cálculos) pues es metabolito final de ácido ascórbico.

Requerimientos diarios

30-45mg

Niños 15-20 mg

Hombre 75-90 mg

Mujer 65-75 mg

Embarazada 80-85 mg

Lactancia 115 mg

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