Vitamina C

VITAMINA “C”

La vitamina C o ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble.

• Interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos por ser buena para la formación y mantenimiento del colágeno.

Las mejores fuentes de la vitamina C son:

 Frutas (Cítricos).

• Naranjas.

• Fresas.

• Melón.

• Sandia

• Pomelos.

 Verduras (Hojas).

• Verduras para ensalada.

• Pimientos verdes.

• Patatas.

• Tomates.

• Vallas.

• Col.

*La leche, la carne y los cereales tienen un bajo contenido en vitamina C.

Funciones Principales:

 Su función principal consiste en sintetizar el colágeno necesario para la formación y el mantenimiento del tejido conjuntivo del organismo, como por ejemplo los cartílagos, los tendones y los huesos.

 Además participa en la formación de determinadas neuronas y neurotransmisores como la adrenalina, que son secretados durante situaciones estresantes como el ejercicio.

 Colabora también en la absorción de algunas formas de hierro en el tracto intestinal, hace que la absorción sea de 2 a 4 veces más rápido.

 Ayuda a regular el metabolismo del acido fólico, el colesterol y los aminoácidos.

 Es también esencial de la cicatrización de las heridas porque favorece a la formación de tejido cicatrizal.

 *Es un potente antioxidante.

Deficiencias:

La enfermedad más grande derivada por su deficiencia es el escorbuto, que provoca la desintegración del tejido conjuntivo de las encías, la piel, los tendones y los cartílagos, y que puede manifestarse al cabo de un mes de seguir una dieta deficiente de vitamina C.

 Síntomas

• Encías hemorrágicas.

• Rotura de los vasos sanguíneos de la piel.

• Retraso de la cicatrización.

• Calambres musculares.

• Debilidad.

*Puede aparecer anemia.

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