Vitamina C

VITAMINA C:

¿Qué es la vitamina C?:

Es un nutriente esencial, en particular para los mamíferos. Esta vitamina es requerida para un cierto número de reacciones metabólicas en todos los animales y plantas. Antioxidante poderoso, esencial para reparar y ayuda al crecimiento del tejido. Beneficia el sistema inmunológico. Mayoritariamente se encuentra en frutas cítricas y en verduras como tomate, pimienta y papas.

¿Cuáles son los componentes de la vitamina C?:

Contiene cobre, hierro, su estructura química recuerda a la de la glucosa, y posee la actividad del ácido ascórbico.

¿Cuáles son las propiedades?:

Evitar el envejecimiento prematuro es decir, protege el tejido conectivo, la "piel" de los vasos sanguíneos.

Facilitar la nutrición de otras vitaminas.

Como antioxidante.

Evitar las enfermedades de desequilibrio en los mecanismos de regeneración, tales como arteriosclerosis, cáncer, Alzheimer.

Evitar las enfermedades cardíacas.

La vitamina C es un potente antioxidante.

JUGO (o zumo) DE TOMATE:

¿Qué es el tomate?:

El tomate es un alimento poco energético, fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A. Es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel.

¿Cuáles son los componentes del zumo del tomate?

Contiene licopeno (antioxidante), ricos en  vitaminas A y C, contiene cerca de 93,5% promedio de agua, tiene azúcares reductores, fructosa y glucosa.

¿Cuáles son las propiedades?:

- Su mayor componente es el agua, continuando con los hidratos de carbono.

- El tomate es destacado por su aporte de vitaminas A, B, C y E, también está compuesto por elementos fundamentales como Hierro, Cobre, Níquel y Cobalto.

- El tomate es una fuente rica en antioxidantes eso se debe al alto contenido que presenta en vitaminas C y E y la presencia de carotenos en el tomate. La vitamina C además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones ya que aumenta las defensas del organismo.

¿Qué tipos de tomates existen?:

ANNA RUSSIAN: Su procedencia es de Rusia, pero es cultivada en Norteamérica. Es de color rojo-rosado, de tamaño mediano su piel es fina. Se trata de una variedad temprana. La producción es bastante elevada y sus tomates muy utilizados para preparar salsas.

APLAUSSE: Planta de crecimiento determinado, muy compacta y de producción temprana. Es color rojo y de tamaño medio, tienen un sabor suave y ligeramente dulce.

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