Vitamina C

1) ANÁLISIS DE MUESTRA:

LIMON

E.T. L1 L2 l1-l2

X1 0.350315 0.29556 0.054755

LIMON:

concentración l1-l2

X1 0.054755

Absorbancia de la muestra. 0.054755

Hallando la concentración de vitamina c.

Y = 0.0407X1 + 0.0026

ABSORVANCIA = 0.0407 X1 + 0.0026

0.054755 = 0.0407 X1 + 0.0026

X1 = 1.2814

Por lo tanto la concentración de vitamina C en el LIMON es de 1.3 mg/100ml.

KIWI

E.T. L1 L2 l1-l2

X2 0.358516 0.0306194 0.052322

KIWI:

concentración l1-l2

X2 0.052322

Absorbancia de la muestra: 0.052322

Hallando la concentración de vitamina c:

Y = 0.0407X2 + 0.0026

ABSORVANCIA= 0.0407 X2 + 0.0026

0.052322 = 0.0407 X2 + 0.0026

X2 = 1.2217

Por lo tanto la concentración de vitamina C en el KIWI es de 1.2 mg/100ml.

NARANJA

NARANJA

E.T. L1 L2 l1-l2

X3 0.370644 0.290779 0.079865

concentración l1-l2

X3 0.079865

Absorbancia de la muestra. 0.079865

Hallando la concentración de vitamina c.

Y = 0.0407X3 + 0.0026

ABSORVANCIA= 0.0407 X3 + 0.0026

0.079865 = 0.0407 X3+ 0.0026

X3 = 1.8984

Por lo tanto la concentración de vitamina C en la NARANJA es de 2.0 mg/100ml.

- Grafica de las absorbancias en la curva patrón:

DISCUSION:

Además de los contienen unas sustancias que actúan en cantidades mínimas y que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, las vitaminas. Las vitaminas son compuestos biológicamente muy activos por lo que generalmente se necesitan en cantidades muy bajas, estas sustancias no pueden ser fabricadas por el organismo y deben adquirirse de procedencia exógena, los seres vivos requieren ciertas cantidades diarias de cada vitamina y cualquier alteración de estos límites revierte en trastornos de los procesos metabólicos. Se habla de

Avitaminosis

si lacarencia de una vitamina es total;

hipovitaminosis

si se ingiere una cantidad por debajo de la necesaria e

hipervitaminosis

si se consume en exceso alguna vitamina.El acido ascórbico, comúnmente llamado vitamina c, presenta un aspecto de cristalesblancos, con sabor acido, sensible a la luz y a ciertos

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