Vitamina E.

VITAMINA E:

Vitamina E es liposoluble, siendo hacia unas sustancias solubles en grasas, aceites y otros solventes orgánicos no polares como el benceno y el tetracloruro de carbono. La vitamina E actúa como antioxidante a nivel de las membranas en las células.

La vitamina E también es conocida por los tocoferoles.

El tocoferol es el nombre de varios compuestos organicos conformados por varios fenoles (C6H5OH) metilados que forman una clase de compuestos químicos llamados tocoferoles que tiene una gran participación con la vitamina E.

Esta vitamina se consigue en 16 formas distintas, todas a partir de los tocoferoles que se dividen en 4 tipos:

• Alfa-Tocoferol (α-Tocoferol)-(C29H50O2): Es un antioxidante de origen natural de la familia de los tocoferoles. Este tipo se considera como la parte de la Vitamina E que se absorbe y se acumula en el cuerpo humano.

En las propiedades el alfa-tocoferol posee la propiedad de proteger a los ácidos grasos poliinsaturados (Ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos) de las membranas y otras estructuras celulares de peroxidacion liquida (Degradación oxidativa de los lípidos). Con este tipo tenemos las primeras 4 formas de vitamina E.

• Beta-Tocoferol (β-Tocoferol)-(C28H48O2): Con este tipo conseguimos otras 4 formas naturales de tocoferol y asi tenemos ya 8 formas de vitamina E.
• Gamma-Tocoferol (γ-Tocoferol)-(C28H48O2): Esta es otra de las 4 formas naturales, como podemos ver tiene la misma fórmula química del Beta-tocoferol, pero esta viene con la especialidad de forma sintética como aditivo antioxidante, además tiene una apariencia aceitosa, solublemente muy baja en agua. Con esta ya tenemos 12 formas de apariencia en la vitamina E.

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