Burger King negocio

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modelos-ejemplares-burger-kingComo todo negocio, Burger King basa su estrategia de venta en una promesa para sus clientes, en este caso, comida rápida de alta calidad servida a su gusto. ¿Qué significa eso? Básicamente, la cadena cuenta con un menú inicial que en un momento dado puede ser modificado por los clientes a la hora de hacer su pedido de acuerdo con sus gustos y preferencias, por lo tanto su proceso de producción está limitado o condicionado al momento de registrar los pedidos. Diferencia sustancial con su principal competidor a nivel mundial, McDonald’s, que como se analizó con anterioridad deja muy poco espacio para que los consumidores modifiquen la composición del menú o de sus hamburguesas.

Al respecto, Fabio Novoa, Docente e Investigador del Área de Dirección de Operaciones de la Escuela de Dirección y Negocios, Inalde, explica: “El modelo Burger King consiste en tener un inventario en proceso, eso quiere decir, una producción que se va desarrollando a medida que llegan los pedidos. Pueden tener el pan, la carne a la parrilla en cocción y demás ingredientes prelistos, pero estas no se ensamblan hasta tanto no se sepa con exactitud qué piden los clientes. A eso le llamamos posponer hasta último momento la personalización del producto”.

Al igual que McDonald’s los procesos operativos de Burger King son altamente estandarizados, lo cual le permite replicar con facilidad su modelo de negocio alrededor del mundo, introduciendo pequeñas variaciones en los países donde hacen presencia, con el fin de posicionarse más rápido en cada una de esas culturas.

Burger King es la segunda cadena de restaurantes de comidas rápidas más grandes del mundo creada en Estados Unidos en 1954, tiene alrededor de 11.000 establecimientos en diferentes países, entre los que se cuenta a Colombia donde existen 18 restaurantes distribuidos en: Bogotá (10), Medellín (5), Cali (1), Barranquilla (1) y Cartagena (1). Su modelo de expansión se realiza a través de la venta de franquicias.

Una de las cosas que hace fuerte a Burger King es el reconocimiento de la marca alrededor del mundo. La gran barrera de entrada para competir con estos gigantes multinacionales, es el posicionamiento de su marca, pues a través de las diferentes estrategias de mercadeo y publicidad, sus procesos de producción estandarizados, su tamaño y su presencia en casi todo el globo genera altos niveles de confianza entre los consumidores sobre la calidad de sus productos. “La manera de competir con estas grandes empresas no es copiando sus modelos de negocio, marcas o nombres. Es creando estrategias que mezclen lo mejor de cada uno de esos modelos, adicionándole productos innovadores que den un valor agregado a lo que ya existe en el mercado”, recomienda Fabio Novoa.

Es de resaltar que Burger King, también hace mucho énfasis en la calidad del

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