Calidad De Frutas Y Hortalizas

LA CALIDAD EN FRUTAS Y HORTALIZAS

FAO. MANUAL PARA LA PREPARACIÓN Y VENTA DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA.

(ENSAYO

Para la calidad de frutas y hortalizas se tienen en cuenta muchos factores en cual empezare hablando del consumidor que se podría decir que es la ficha clave para toda empresa porque con sus compras permiten que la empresa siga existiendo y creciendo, gracias a esto se generara más beneficios, por lo tanto siempre el objetivo es buscar la satisfacción del cliente porque es la consideración más importante en la composición del premio el será el actor final de diversos mercados productivas.

El consumo de alimentos como las frutas y hortalizas nos brinda nutrientes que gracias a esto se puede tener una mejor calidad de vida y se ha notado que existen personas o sociedades subdesarrolladas que conforme han aumentado el consumo de vegetales también lo hace el consumo de alimentos de origen animal esta problemática se debe a que la sociedad no vea gran diversidad en cuanto a las frutas y hortalizas pero hoy en dia se observa que el mercado ha incrementado en las formas, colores, sabores, formas de preparación o empaque en la que un producto es presentado a pesar de ello existe una calidad superior en cuanto a lo externo ya que la apariencia, uniformidad, madurez, frescura, presentación, porque esto es lo que hace que el consumidor opte por comprar el producto.

De las investigaciones realizadas por Milind Lele y Jagdich Sheth se identifican cuatro factores básicos y fundamentales para lograr la satisfacción del cliente, siendo estas: las variables relacionadas con el producto, las variables relacionadas con las actividades de ventas, las variables relacionadas con los servicios post-venta y las vinculadas a la cultura de la empresa. Los factores relacionados con el producto incluyen aspectos tales como diseño básico del producto, familiaridad de los diseñadores con las necesidades del consumidor, motivaciones que dirigen el trabajo de los diseñadores, procesos de producción, sistemas de control de calidad. En el área de las actividades de venta se incluyen factores como el tipo de mensaje que la empresa proyecta en su publicidad y programas promocionales, cómo selecciona y controla su fuerza de venta y sus intermediarios, y la actitud que éstos proyectan hacia los consumidores. Los servicios post-venta incluyen cosas como garantías, repuestos y servicios, retroalimentación, atención de quejas y las actitudes de respuesta a los problemas planteados por los clientes. La cultura empresarial cubre los valores intrínsecos y las creencias de la empresa y los símbolos y sistemas, tangibles e intangibles, que la empresa utiliza para transmitir e inculcar estos valores en sus empleados a todos los niveles.

El satisfacer a los consumidores es esencial para la supervivencia de la empresa. Los clientes esperan que el

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