Conformacion de una empresa.

CORPORACION UNIVERSITARIA REPUBLICANA

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PRESENTADO AL DOCENTE: ENRIQUE SAAVEDRA

PRESENTADO POR:   EDWIN ALEJANDRO GUZMAN PEREZ COD: 2020114

                                      YECID LOPEZ MARTINEZ COD: 2025114

                                      CARLOS RAMIREZ COD: 2066114

PLAN DE NEGOCIOS

11 DE ABRIL DE 2016

PLAN DE NEGOCIOS

INTRODUCCION

1. ¿Qué es lo que vamos a crear?

Vamos a crear un restaurante-discoteca en donde se puede encontrar un ambiente familiar en el día y en la noche un ambiente juvenil.

1. ¿Cómo lo vamos a hacer?

El restaurante va tener un horario de 11am a 6pm, con una capacidad de 48 personas, con un máximo de 288 platos de comida al día y un máximo de 12 mesas.

La discoteca va tener un horario de 7pm a 3am, con una capacidad de 72 personas y un ambiente muy creativo.

Diferencias: cocina abierta, comida vegetariana, miércoles de barra libre y además vamos a tener días temáticos.

1. ¿Cuándo?  

Aspiramos a recuperar  nuestra inversión inicial en un plazo máximo de  6 meses y en un plazo de 3 años esperamos tener muy bien montado nuestro proyecto.

1. ¿Dónde?

Decidimos que uno de los mejores lugares para realizar nuestro proyecto       es en el barrio modelia ya que es un lugar comercial.

RESTAURANTE-BAR POLIGAMIA

Datos del restaurante: Estos datos son para un restaurante con capacidad de 30 a 35 mesas.

• Juego de mesas $45.000 c/u
• Proveedores $250.000 diarios para 120 almuerzos como mínimo.
• Cada plato cuesta al restaurante $3.500 y se vende a $6.000.
• Cocinera $50.000 diarios.
• Meseros turno completo $30.000 (2)
• Meseros medio turno $18.000 (2)
• Pago de servicios (Luz, agua, gas…) $750.000 mensuales, teniendo en cuenta que el servicio de agua se paga bimestralmente.
• Televisores $750.000 c/u. Total Tv 3
• 2 neveras y 1 horno $ 1’600.000 en Ricaurte.
• Dinero invertido en los 120 almuerzos diarios ($420.000) diarios.
• Dinero obtenido al vender los 120 almuerzos a $6.000 ($720.000) diarios
• Gastos operacionales $5.000.000

Datos Bar se debe calcular que días se debe atender en el bar, yo propongo que de jueves a domingos.

• $39.200 canasta (póker, águila y costeña)
• $47.200 canasta (club Colombia… etc.)
• Luz $400.000
• Agua bimestral $200.000
• Caja de 30 unds Aguardiente néctar ½ a $350.000 ($11.666,66 unds)
• Botella de aguardiente néctar $18.000 c/u (50)
• Sueldo de dj $800.000 mensuales.
• Mesero turno $20.000 calcular cantidad de meseros según capacidad del bar.
• Barra turno $60.000 máximo dos en barra.
• Caja de aguardiente antioqueño 750 x 20 unds a $510.000 ($25.500 und)
• Caja de cigarros pack de 20 unidades en media sale $34.000 ($1.700 und) cigarro bueno
• Caja de cigarros Mustang 20 unidades en media a $24.000 ($1.200 und) cigarro barato
• Televisores, mesas e implementos en donde estar los consumidores ya están contados con el restaurante.

Margen de utilidad previsto del 30%

• Costo de insumos directos restaurante

Proveedores $ 7.500.000 (mensual)

Dinero invertido en los almuerzos $ 12.600.000 (mensual)

Total costos insumos directos restaurante $ 20.100.000

• Costos indirectos de fabricación fijos

Cocinera $ 1.500.000 (mensual)

Meseros turno completo $ 1.800.000 (mensual)

Meseros medio turno $ 1.080.000 (mensual)

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