Determinar el contenido de acidez en una muestra de aceite de cocina

TITULACIÓN ACIDO-BASE

INTRODUCCIÓN

La titulación acido-base es una determinación cuantitativa fundamentada en una reacción de Neutralización, por lo que es necesario preparar las soluciones valoradas cuidadosamente. El principio de la técnica consiste en determinar el punto de viraje para alcanzar el ph neutro cuando una solución ácida se hace reaccionar con una solución alcalina en presencia de un indicador de pH.

OBJETIVO

Determinar el contenido de acidez en una muestra de aceite de cocina residual por medio de una titulación acido-base

MATERIALES Y EQUIPO

MATERIAL REACTIVOS

NaOH 0.1 N

Soporte universal Alcohol Etílico

Pinzas para Bureta Rojo de Fenol

Bureta de 25 ml Aceite de cocina residual

Probeta de 25ml

Pipetas1 ml para transparencia

Matraz Erlenmeyer

SOPORTE UNIVERSAL PINZAS PARA BURETA BURETA DE 25ML

PROBETA DE 25ML PIPETA DE 1ML PARA TRANSFERENCIA MATRAZ ERLENMEYER

PROCEDIMIENTO:

1. Montar el aparato de titulación (soporte, pinzas y bureta).

2. Comprobar que la válvula de la bureta funciona perfectamente, es decir que abra y cierre y no tenga fugas.

3. Llenar la bureta con solución de Hidróxido de Sodio.

4. Transferir un ml de muestra al matraz Erlenmeyer.

5. Agregar entre 10-12ml de Alcohol. Homogenizar.

6. Agregar dos gotas de indicador Rojo de Fenol al matraz con la mezcla.

7. Titular la muestra con el NaOH contenido en la bureta controlando el goteo y hasta un vire de color a rosa pálido que permanezca por 30 segundos con agitación constante.

8. Registrar el volumen gastado de la solución de Hidróxido de Sodio.

CALCULOS:

La concentración del ácido se calcula utilizando la relación entre el producto del volumen por la Normalidad, que es igual para todas las soluciones que reaccionan completamente.

Vacido x N acido= Vbase x Nbase

Esta ecuación es una expresión del principio de equivalente. Recordemos que:

N=No. Equivalente/ Volumen

El No. De equivalente de una sustancia en solución es igual a la Normalidad por el volumen.

Nota: Investigar sobre los indicadores que existen y el rango de ph que detectan.

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