La materia homogénea

La materia homogénea es la que presenta una composición uniforme, en la cual no se pueden distinguir a simple vista sus componentes; en muchos casos, no se distinguen ni con instrumentos como el microscopio. Por ejemplo: el agua, la sal, el aire, la leche, el azúcar y el plástico.

La materia heterogénea es aquella cuyos componentes se distinguen unos de otros, tal es el caso de la madera, el mármol, una mezcla de agua con aceite, o bien de frutas, entre otro

Heterogéneas se pueden ver

sus fases y/ componentes: homogéneas, no se distinguen a simple vista: vista:

- tierra y agua - agua con azúcar

- ensalada - agua de mar

sopa de pasta - aire

aceite y vinagre - refresco sin gas

medicinas infantiles (suspensiones) - sopa de verduras licuada

refresco con gas - vinagre

gis disuelto en agua - vino

arena con agua - detergentes líquidos

aceite y refresco - café americano, te

aderezo de ensalada - bronce

- oro de 18k

Se denomina filtración al proceso unitario de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido.

Las aplicaciones de los procesos de filtración son muy extensas, encontrándose en muchos ámbitos de la actividad humana, tanto en la vida doméstica como de la industria general, donde son particularmente importantes aquellos procesos industriales que requieren de las técnicas químicas.

GEL:

Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido.1 El ejemplo más común de gel es la gelatina comestible.

Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir, permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles. Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se denomina gelacion.

Reemplazando el líquido con gas es posible crear argeles, materiales con propiedades excepcionales como densidades muy bajas, elevada porosidad y excelente aislamiento térmico.

- Son sistemas dispersos heterogéneos S/L donde el tamaño de partícula >>>>> 1 nm

- Semisólidos

PROPIEDADES. Imbibición: capacidad de absorber líquido, es un hinchamiento. El vehículo líquido penetra en la matriz del gel. Sineresis: expulsión de líquido intersticial que queda en la superficie del gel y el sistema se contrae.

APLICACIONES.

* En formas farmacéuticas y dermocosmética.

* Los agentes gelificantes se utilizan como: granulados para comprimir; viscosizantes; excipientes de supositorios.

* Hidrogeles de metacrilato: matrices para la liberación controlada de péptidos y otros ppios activos.

* Hidrogeles de carboxivinilo: como excipiente de pomadas.

CLASIFICACIÓN DE GELES.

En función de la naturaleza interna (sólido)

Inorgánicos: magma de bentonita

Orgánicos:

Naturales: gelatina, goma arábiga

Sintéticos: carboximetilcelulosa sódica; hidroxipropil celulosa.

En función de la naturaleza del solvente:

Hidrogeles: el solvente es el agua

Organogeles: solvente es de naturaleza orgánica

Desde un pto de vista práctico:

Precisan de un neutralizante para que se forme el gel. Por ejemplo los carbopoles. Usamos sosa o trietalonamida (bases)

Aquellos que melifican por sí mismo: derivado de celulosa

Bases de geles: excipientes preparados. Por ejemplo los hispageles.

En función de la viscosidad:

Fluidos: son líquidos.

Semisólidos: son los más habituales

Sólidos: propiedades de sólidos.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE GELIFICACIÓN.

Naturaleza química del agente gelificante.

PH

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