Los alimentos Nociones Generales
Enviado por Cristian Cardozo • 16 de Noviembre de 2016 • Informe • 1.722 Palabras (7 Páginas) • 250 Visitas
Los alimentos
Nociones Generales
Todo ser vivo necesita nutrirse, o sea, alimentarse, para alcanzar su completo desarrollo orgánico y para asegurar la vida. De allí la enorme importancia de una rigurosa selección de alimentos.
El niño debe acostumbrarse desde muy pequeño a poner atención a los alimentos que consume diariamente. Para ello necesita estudiar respecto a los alimentos, cuáles son las clases principales (grupos de alimentos) que necesitan el humano, porqué y para qué las necesita (funciones que desempeñan) y dónde pueden ser obtenidos (fuentes). El siguiente cuadro contiene estas informaciones básicas.
GRUPOS | FUNCIONES PRINCIPALES | FUENTES PRINCIPALES |
1. FORMADORES Las proteínas Las grasas Los minerales | Forman, mantienen y reparan los diferentes tejidos del organismo: músculos, grasas, huesos, sangre, piel, etc. Favorecen el crecimiento en el periodo de desarrollo | Carnes en general. Leche y derivados, huevos legunbres: porotos, miní Etc. Cereales: maiz, trigo, etc. |
2. ACTIVADORES Los Carbohidratos Las grasas | Proporcionan fuentes de energías. Favorecen el crecimiento en el periodo de desarrollo | Todos los alimentos que contienen azúcar, almidón o grasa: Cereales y legumbres en general. Raíces y tubérculos: mandioca, batata, papa, etc. Frutas en general. Miel de caña y de abeja. Azúcar común. Carne gorda, chucharrones, embutidos, etc. Leche y derivados. Grasas y aceites diversos |
3. REGULADORES Los minerales Las vitaminas | Regulan las diferentes funciones del organismo. Protegen contra diversas enfermedades Favorecen el crecimiento en el periodo de desarrollo | Frutas y hortalizas. Legumbres y cereales enteros. Carnes y menudencias: Higado, riñon, etc. Leche y derivados. Huevos, grasas, aceites. |
Preparación de alimentos
La preparación de alimentos debe practicarse en la escuela. Siempre hay una ocasión para preparar leche en polvo para el consumo diario o para preparar el chocolate para festejar los cumpleaños del mes. Así mismo es fácil preparar ensaladas o jugos de frutas, pues cada alumno puede traer una o más frutas de su casa y tener así la oportunidad de colaborar y participar activamente en la preparación y, lo que es más importante, de saborear la mayor variedad de frutas que se puede obtener en la comunidad.
Lo mismo puede decirse con respecto a las hortalizas. Los productos de la huerta escolar deben ser totalmente aprovechados por quienes la han cultivado. De lo contrario no tiene objeto mantener un huerto escolar, ya que su cultivo no tiene solamente como objetivo la educación agrícola, sino también la educación nutricional.
La escuela debe poseer instalaciones básicas necesarias (si es posible una cocina) y los utensilio indispensables para la preparación de alimentos. Hasta tanto la escuela cuente con los útiles necesarios, los niños pueden traerlos de sus casas en los días u ocasiones en que los necesiten.
Objetivo de las prácticas
Las prácticas de preparación de Alimentos tienen entre sus objetivos los siguientes:
- Dar a conocer las técnicas básicas en la preparación de algunos alimentos
- Despertar el interés y el gusto por el consumo de mayor variedad de alimentos
- Despertar o desarrollar hábitos de higiene en la preparación de los alimentos
- Inculcar hábitos de urbanidad durante la preparación, servicio y consumo de los alimentos
- Desarrollar la habilidad de planear una actividad y cultivar hábitos de orden y de organización
La Regionalización del Paraguay
La siguiente regionalización del Paraguay fue realizada por la Secretaría Técnica de planificación, teniendo como uno de sus fundamentos el crecimiento integral de las diversas regiones del país.
Esta regionalización busca:
- Una distribución homogénea de la población en el territorio;
- Una actividad económica razonablemente distribuida;
- Un sistema de comunicaciones utilizable todo el año;
- Reducción de los costos de las comunicaciones internacionales;
- Y la presencia del sector público con todos los servicios en todas las regiones.
Sobre la base de las características en los recursos naturales se ha hecho la siguiente división.
Región I – Centro – Sur.
Comprende los departamentos de Cordillera, Central; Guairá, Paraguarí, Caazapá, Misiones y Ñeembucú
Región II – Este
Está formada por los departamentos de Itapúa, Alto Paraná, Caaguazú y Canindeyú.
Región III – Norte
Formada por los departamentos de San Pedro, Concepción y Amambay
Región IV Occidental
Comprende el Chaco Paraguayo
Características de la Región
- Centro-Sur:
Esta región se extiende desde el Río Manduvirá hasta el río Paraná y desde el río Paraguay y a las cordilleras del Ybytyruzú y Caaguazú. Esta región tiene un aspecto muy variado, pues su suelo presenta ondulaciones en que alternan serranías con valles, regados por arroyos. Hacia el Sur está constituida por terrenos bajos y en parte pantanoso.
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